Чинотто : не всем известен этот кислый цитрус, который сегодня выращивают и для украшения. Вот его основные характеристики, использование и свойства.
Горький апельсин это растение произрастает в южной части Китая, но сегодня также очень присутствует в Тоскане, в Лигурийском Ривьере ди Поненте, в Калабрии и на Сицилии .
По преданию, он был завезен в Италию лигурийским мореплавателем. Его научное название - Citrus Myrtifolia, он принадлежит к семейству Rutaceae. Это считается генетической эволюцией горького апельсина, результатом многолетнего спонтанного отбора.
Чинотто: характеристика растения
Существует несколько разновидностей чинотто : большое чинотто, маленькое, хрустифолистное и чинотто с коробчатым листом.
Растение (вечнозеленого типа) достигает в высоту около 3 метров и среди всех цитрусовых является единственным, у которого нет шипов. Листья зеленые и заостренные, очень мелкие, цветки белые, ароматные.
Фрукты chinotto оранжевый цвет , маленький и круглый, сплющенные на обоих концах. Внутри около десяти зубчиков, без семян.
Время роста очень медленное , созревание плода может занять пару лет. Обычно они появляются в период с июня по декабрь. Вкус не сладкий, но очень кисло-горький , на самом деле нравится далеко не всем.
Выращивание чинотто
Растение чинотто также можно выращивать в горшках. Почва должна быть плодородной и хорошо осушение; необходимо обратить внимание на наличие застоя, которые могут вызвать загнивание корней.
Температура идеала должна колебаться между 18:32 ° C . Суровые зимы и морозы не позволяют растениям выжить. В холодное время года его будет достаточно поливать каждые 10 дней, убедившись, что он получает нужное количество света . Летом полив должен быть более обильным.
Фрукт чинотто: свойства
Как и все цитрусовые, этот фрукт также обладает множеством полезных свойств для нашего организма.
Благодаря нарингину , веществу, определяющему горький вкус чинотто, плод гарантирует хорошие пищеварительные, антиоксидантные и противовоспалительные свойства.
Он также богат витамином С и бета-каротином . По этой причине вместе с болгарским перцем и ацеролой его часто употребляли моряки для предотвращения цинги , болезни, вызванной именно недостатком витамина С.
Также кажется, что из кожуры и цветков можно получить фитотерапевтические средства, способные бороться с раздражающей и широко распространенной проблемой бессонницы.
Чинотто использует
Этот фрукт не подходит для употребления в сыром виде. Из него готовят всем известный одноименный газированный напиток , ликеры и дижестивы , джемы, сиропы, цукаты.
Листья также могут использоваться для приготовления настоев и травяных чаев , а цветы используются в фитотерапии для изготовления мыла и парфюмерных продуктов. 
Ликер Чинотто: рецепт
Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении ликера чинотто , мы предлагаем вам этот простой рецепт из нескольких ингредиентов.
Ингредиенты:
- 600 гр спелого чинотти
- всегда 600 мл спирта при 90 °
- и еще 600 мл воды
- 1 кг сахара
- 1 стручок ванили
Метод:
Прежде всего, вы должны вымыть чинотти, а затем приступить к удалению кожуры, аккуратно натереть ее и отложить в сторону. С помощью соковыжималки сок извлекается из фруктов.
Снимите кожуру и поместите ее в емкость, чтобы настоять на спирте, экстракте сока и стручке ванили. Плотно закройте и оставьте не менее 2 недель в темноте .
По окончании периода налить в кастрюлю воду с сахаром и вскипятить. Когда он остынет, добавить к настоянной жидкости. Ему придется оставаться в темноте еще 1 неделю.
Последний шаг - отфильтровать жидкость несколько раз, пока она не станет прозрачной. На этом ликер чинотто готов. Отлично подходит для дижестива.
Другая полезная информация
Узнайте о свойствах и использовании фруктов:
- Цветы банана, как использовать их на кухне
- Кедр : свойства, польза и использование в кулинарии и натуральной косметике
- Рецепты центрифугированных фруктов и овощей
- Сухофрукты своими руками : инструкция по приготовлению в домашних условиях
- 6 забытых фруктов, которые стоит открыть заново
- Домашние фруктовые соки : 3 зимних рецепта
- Маракуйя или маракуйя: свойства и применение
- Как выращивать фруктовые деревья в помещении
- Фруктовые шашлычки : 6 рецептов попробовать
- 3 рецепта 3 зимних фруктовых смузи
- Дерево фруктовых салатов : только один стебель, но шесть разных фруктов!
- Как сушить фрукты и овощи без сушилки