Эскалопы с лимоном
Предлагаемый здесь рецепт всем известного мясного блюда с добавлением белого вина и мускатного ореха.
Морские гребешки с лимоном - типичное второе блюдо итальянской кухни. Очень быстро готовится, если сочетать его с салатом из валерианы и грецких орехов или хрустящим картофелем на сковороде, они станут неотразимым ужином для всей семьи.
Эскалопы с курицей и лимоном
Для более легкого ужина или если у вас высокий уровень холестерина, замените телятину куриной грудкой и подавайте лимонные эскалопы с помидорами черри, заправленными оливковым маслом первого отжима, солью и орегано.
Лимонные эскалопы с грибами
Чтобы приготовить лимонные эскалопы с грибами , обжарьте ломтики в течение нескольких минут, отложите их в сторону и добавьте сырые грибы в варочный сок. Готовьте под крышкой около 15 минут, а когда они почти готовы, добавьте мясо.
Как вариант, за пару минут до выключения огня можно добавить к эскалопам обжаренные отдельно грибы.
С Термомиксом
Приготовление лимонных гребешков с помощью Thermomix происходит очень быстро. Положите в кувшин кусочки мяса и сбрызните маслом и варите при температуре Варома 10 минут. Мясо перевернуть, сбрызнуть лимонным соком , посолить и варить еще 5 минут при той же температуре.
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 400 г телятины (4 ломтика)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 10 г сливочного масла
- 1 лимон
- 3 столовые ложки муки
- мускатный орех
- 1 стакан белого вина
Подготовка
- Разрежьте ломтики телятины с помощью размягчителя мяса и обваляйте их в муке.
- На сковороде растопите кусок сливочного масла и столовую ложку оливкового масла.
- Дать мясу подрумяниться с двух сторон на несколько минут.
- Налейте в кастрюлю полстакана белого вина и две-три столовые ложки муки.
- Хорошо перемешайте, чтобы избежать образования комков, и как только вино испарится, распределите сок половинки лимона по эскалопам.
- Приправить солью, снять с огня и посыпать щепоткой тертого мускатного ореха.