Запеченный омлет из макарон
Омлет из пасты - типичное блюдо южной Италии.
Альтернативный способ , чтобы приготовить пасту омлет
Омлет с пастой
Омлет из пасты - типичное блюдо южной Италии и, в частности, неаполитанской кухни. Запекание - альтернативный способ жарки: так блюдо будет легче и полезнее. Это простой, быстрый и вкусный рецепт , который идеально подходит для поездок за город, а также для ужина или обеда в офисе. Он сочетает в себе запеченную пасту в неаполитанском стиле, традиционный омлет из пасты и острый деревенский пирог в одном вкусное разовое блюдо.
Происхождение
Это блюдо, на неаполитанском диалекте, как « омлет и маккаруна ». Но тот, кто думает, что этот рецепт сделан из макарон, ошибается: термин «маккаруна» означал длинные макароны, а значит, спагетти, букатини или вермишель. Другое название этого блюда - «спагетти пастьера», потому что его форма и способ нарезки ломтиками напоминают традиционную неаполитанскую пастилу; кроме того, в пасхальный понедельник неаполитанцы обычно готовят омлет из макарон для своих поездок за город. Изначально это блюдо было создано, чтобы не тратить лишнюю пасту, но сегодня оно стало настоящим блюдом, идеальным даже для того, чтобы брать его с собой на пляж.
Какую пасту использовать?
Как мы уже говорили, традиционная паста, из которой делают это блюдо, - это спагетти. Но если вы не любите длинные макароны, ничто не мешает вам использовать другой вид, например ригатони или пенне. Омлет из макарон - отличный рецепт для пустого холодильника : он готовится из сыров и колбасных изделий , обычно с проволоне и беконом, но вы можете использовать то, что у вас есть в холодильнике, смесь мясного ассорти и сыров или даже кусочки колбасы.
- Выход: 8 порций
- Сложность: средняя
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 55 минут
Ингредиенты
- 10 яиц
- 500 гр макаронных изделий для спагетти или другого типа
- 200 гр проволоне
- перец
- поваренная соль
- тертый сыр пармезан
- 200 гр вареных сосисок
Подготовка
- Приготовьте пасту, слейте воду al dente и дайте остыть;
В миске взбить яйца со щепоткой соли и перца по вкусу;- Добавьте макароны, нарезанные мелкими кусочками сосиски и много тертого пармезана;
- Перелить в форму диаметром 26 см, выложенную бумагой для выпечки (если хотите, чтобы она была высокой, форма должна быть круглой, иначе подойдет прямоугольная);
- Посыпьте поверхность большим количеством сыра пармезан и готовьте в предварительно разогретой духовке при 200 ° в течение 30 минут;
- Вынуть из духовки, добавить нарезанный кубиками сыр провола и запекать еще 10 минут;
- Перед тем, как нарезать кусочками, дайте остыть.