Чизкейк Брауни с Термомиксом
Чизкейк брауни - классический десерт, сделанный в США.
Чизкейк Брауни: идеальный рецепт для любителей шоколада
Встреча двух сладостей
Чизкейк Брауни - это встреча двух типично американских десертов: чизкейка и брауни. Идеальный торт для любителей шоколада, этот десерт очень популярен в США и обычно также подается в квадратах . Этот вариант - лишь один из многих, которым подойдет чизкейк.
Чизкейк брауни
Но что же такое по сути чизкейк? Это новая интерпретация классического чизкейка: вместо традиционной основы, созданной из измельченного печенья и топленого масла, используется основа из пирожных , восхитительных американских шоколадных конфет.
Чизкейк
Происхождение чизкейка восходит к Древней Греции: чизкейк распространяли во время Олимпийских игр. Этот десерт, приготовленный из овечьего сыра и меда, был передан римлянам и в последующие эпохи. Рецепт, который дошел до нас сегодня, с хрустящей основой и сливочным сыром, является результатом творчества и вероятной ошибки американского производителя молочных продуктов Джеймса Л. Крафта, который в 1872 году хотел попытаться воспроизвести знаменитый сыр. Французский язык. Эксперимент не удался, но в результате был обнаружен альтернативный рецепт сливочного сыра, зарегистрированного как Филадельфия и являющегося основой современного чизкейка.
Национальный день брауни
Национальный день Домовой отмечается 8 декабря и посвящен одному из наиболее репрезентативного десерта американской кухни. Несмотря на множество существующих вариаций, в том числе чизкейк, классическим и самым популярным брауни остается шоколадный . Название этого десерта часто связывают с именем миссис Палмер, владелицы чикагского отеля, которая попросила своего шеф-повара создать небольшой торт, идеальный для транспортировки внутри коробки: из-за своего качества и размера пирожное было идеальный ответ на эту потребность.
- Выход: 1 лоток
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 25 минут
Ингредиенты
- 320 гр сахара
- 200 гр темного шоколада
- 150 гр сливочного масла
- 150 гр муки 00
- 6 яиц
- 2 пакетика ванилина
- 125 гр рикотты
- 80 гр маскарпоне
- 50 гр Филадельфия
Подготовка
- В закрытую крышку положить сыры, 40 г сахара, пакетик ванили, яйцо и 20 г муки. Смешайте до образования однородного крема (1 мин, скорость 4);
Оставьте крем в стороне; в закрытой крышке растопить масло с темным шоколадом по частям (5 мин 50 ° скорость 1);- Добавьте 5 яиц, ванильный саше и 280 г сахара и перемешайте (1 мин, скорость 4);
- Добавьте 130 г муки и щепотку соли и перемешайте (30 сек 5);
- Вылейте шоколадную смесь в противень (20 × 28 см), застеленный пергаментной бумагой. Поверх смеси полейте чизкейк-крем (не перемешивайте слишком много, иначе составы смешаются);
- Выпекать в статической духовке 25 минут при 180 °. внутри остается мягким, не пережаривается.