Кус-кус бон-бон с баклажанами и сыром Скаморца
Рецепт вкусной и простой в приготовлении закуски, созданный шеф-поваром Микеле Ринальди для ужина с друзьями или пикника.
Кус кус является хорошим решением для быстрого рецепта, легко и творчески. Вы можете просто приготовить его с овощами или последовать оригинальному совету знаменитого шеф-повара Микеле Ринальди, который для Tipiak , французской компании, основанной в 1967 году и специализирующейся на злаках, создал Bon bon of cous cous с баклажанами и scamorza. Это своего рода аранчино, но вместо классического риса мы находим кус-кус - отличную идею для жадной закуски, которую можно подавать с зеленой ванной или соусом для барбекю или брать с друзьями во время пикника в деревне, у моря. или в горах.
Кус-кус имеет очень древнее происхождение. Согласно легенде, именно врач царя Соломона создал это манное тесто из твердых сортов пшеницы и подал его, приправленное овощами, государю, который, безумно влюбившись в царицу Савскую, даже забыл поесть. Попробовав это блюдо, царь Соломон опомнился и возобновил правление, руководствуясь обеими пословицами мудростью.
Для этого был использован кус-кус из манной крупы Gold Tipiak, очень полезный на кухне, потому что он предварительно приготовлен и его можно приготовить всего за 5 минут.
Приготовить этот рецепт просто, и для этого потребуется всего несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть в холодильнике. Готовы приготовить эти вкусные бон-боны с кус-кусом?
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Средняя сложность
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 130 грамм кускуса
- 100 г отварного картофеля
- 40 г красного лука
- 1 круглый баклажан
- 5 сушеных помидоров
- 2 яйца
- тертый сыр пармезан
- мелко нарезанные петрушка и базилик
- измельченный чеснок
- перец
- поваренная соль
- перец
- 12 кубиков скаморцы
- панировочные сухари
- масло для жарки, лучше оливковое масло первого холодного отжима
Подготовка
- Готовьте кускус, как указано на упаковке.
Помните, что вам нужно столько же воды (в данном случае 130 граммов). - Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла и взбейте мякоть баклажана после бланширования в духовке.
- Смешайте кускус, лук, измельченный чеснок, петрушку и базилик, вареный и пюре, пармезан, пюре из баклажанов, яйца в миске.
- Приправить солью и перцем и сформировать из теста фрикадельки размером с грецкий орех. Внутрь вставьте кубик сыра Скаморца.
- Охладите леденцы кус-кус в холодильнике в течение нескольких часов, затем положите их в панировочные сухари и обжарьте.