Жареный цыпленок
Хотите вкусное второе блюдо, может быть, приготовленное на гриле? Еще одна любимая Бенедетта Пароди, курица с пряностями - рецепт с уникальным вкусом!
Devilled курица является традиционным второй, отлично подготовить и зимой и летом. Его сильный и решительный вкус заставляет всех соглашаться и очень нравится даже детям . Просто вкусная курица, оливковое масло первого отжима, перец чили (среди прочего, полезный для здоровья благодаря своим свойствам) и ароматные травы, чтобы создать восхитительный, хрустящий и ароматный рецепт .
Вы можете приготовить курицу с фаршем в кастрюле, сбрызнутой небольшим количеством масла, или даже на гриле, особенно если у вас есть хорошее барбекю и вы хотите организовать барбекю с друзьями. Не существует точного рецепта курицы с пряностями, единственное, что можно сказать наверняка - это ингредиенты, немногочисленные и простые, но их можно интерпретировать и приготовить по-разному, в зависимости от вкуса. Например, Benedetta Parodi предлагает альтернативный рецепт, приготовив куриные окорочка и крылышки на сковороде вместе с оливковым маслом первого отжима, болгарским перцем, чесноком и черным перцем и подавая их с молодым картофелем, приготовленным в духовке вместе с этими ингредиентами, и посыпкой сыром пармезан. тертый. В качестве альтернативы вы можете предложить в качестве гарнираиз вашего фаршированного цыпленка салат из овощей с мятой или цуккини на гриле, способный приглушить пряный вкус рецепта. Чтобы придать блюду немного необычный аромат, подавайте фаршированную курицу с небольшим количеством зеленого лука в кисло-сладком соусе или с соусом дьябл, ярко-красным и очень острым!
Даже сегодня неясно, откуда произошел термин «курица с фаршем», по мнению некоторых, он происходит от того факта, что во время готовки используется высокое и горящее пламя, подобное адскому. Однако, по мнению других, слово «дёртвил» происходит от используемого перца . А если вам нравится курица, попробуйте ее во всех вариантах, одна лучше другой, от курицы с миндалем, типичный китайский рецепт, до курицы с карри и ананасом, необычного блюда, и до самых популярных рецептов. классический, такой как курица с перцем и alla cacciatora, аппетитно!
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 60 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 1 кг целой курицы
- оливковое масло первого отжима
- поваренная соль
- перец чили
- травы
Подготовка
- Раскройте курицу пополам, разрежьте ножки и шею. Хорошо промойте под проточной водой, удалив оставшиеся перья и высушите.
- Разделите курицу пополам, разрезав ножницами по спине (в качестве альтернативы вы также можете разрезать грудку по вашему выбору).
- Откройте курица хорошо и разомните его хорошо сдавливая руками против опорной поверхности, уплощение это хорошо.
- Руками присыпать изнутри солью, натирая мясо. В миске смешайте оливковое масло первого холодного отжима с перцем чили и ароматом жаркого, сбрызнув им всю поверхность.
Дайте мясу мариноваться около тридцати минут. - Сбрызнуть сковороду маслом и поместить в нее курицу, накрыть крышкой так, чтобы она плотно прижимала мясо ко дну сковороды.
- Готовьте 5 минут на очень сильном огне, чтобы мясо хорошо подрумянилось.
- Переверните курицу и поджарьте еще 5 минут на сильном огне.
- Уменьшите огонь и повторяйте операцию снова и снова в течение часа, пока курица полностью не приготовится.