Обжаренные цуккини
Обжаренные в мяте кабачки: классическое блюдо, которое вас удивит. Легко сказать: «не обычный тушеный кабачок!»
Простой, легкий, быстрый и всегда вкусный гарнир: тушеные кабачки.
Нежный и сладкий вкус цукини позволяет этому блюду идеально адаптироваться как к мясным, так и к рыбным основным блюдам. Приготовление действительно простое, а нарезка кабачка тонкими ломтиками с помощью мандолины становится не только быстрой, но и идеальной!
Можно использовать как зеленые кабачки, так и легкие кабачки, миньон кабачки и даже тромбетту!
Это все еще кажется слишком очевидной идеей? Вот правильный ответ и для тех, кто хочет приготовить что-нибудь вкусное с этим дополнительным штрихом, который может дать выражение приятного удивления на лице наших гостей: попробуйте пожарить кабачки, заменив классическую петрушку несколькими листиками свежей мяты! Если хотите, вы также можете добавить грубый фарш из поджаренного и очищенного миндаля в конце приготовления: вы увидите, что потребуется совсем немного, чтобы получить классический гарнир, который мог бы остаться незамеченным на ведущей роли !!
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 15 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 1 кг кабачков
- 1 небольшой лук-шалот
- мятные листья
- петрушка
- оливковое масло первого отжима
- соль, перец, мускатный орех
Подготовка
- Вымойте и нарежьте кабачки, затем нарежьте их тонкими ломтиками (2 мм) с помощью мандолины.
- Очистите лук-шалот и нарежьте его очень тонкими ломтиками.
- Нагрейте две столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте лук-шалот в течение 3-4 минут. Посолить и добавить кабачки. Перемешайте, разложив кабачки как можно больше, чтобы они не покрывали друг друга, и готовьте 5 минут на сильном огне.
Накрыть крышкой, убавить огонь и варить еще 5-10 минут, аккуратно помешивая. - Выключите огонь, посолите и поперчите, приправьте небольшим количеством мускатного ореха, измельченной петрушки и свежей мяты.
Подавать теплым.