Салат из осьминога и валерианы
Аппетитное, ароматное, свежее и низкокалорийное второе блюдо, идеально подходящее для тех, кто хочет оставаться в форме, но со вкусом.
Вот рецепт приготовления второго блюда с очень вкусным и аппетитным гарниром «море и сад»: салатом из осьминога и валерианы . Рецепт легкого и легкого варианта классического салата из осьминога и картофеля особенно прост и быстр в приготовлении, так как его варят в скороварке, и поэтому время приготовления значительно сокращается.
Осьминог является моллюском из белого мяса, твердые и очень вкусно и поддающихся быть получены разными способами.
Сочетание осьминога с валерианой (или сончино) делает это блюдо особенно свежим и легким. Кроме того, лимонный сок подчеркивает вкус осьминога, а лавровый лист и зеленый перец придают очень восхитительный аромат и вкус. Лимон также имеет преимущество в том, что он уменьшает количество приправ и, следовательно, использует меньше оливкового масла первого отжима, что ограничивает количество калорий. Этот рецепт, по сути, содержит около 180 калорий на порцию ... отличное блюдо для тех, кто хочет поддерживать свою форму !
Если вы хотите добавить еще один свежий гарнир, попробуйте салат из валерианы и грецких орехов.
- Урожайность: 4 человека (обслужено 4 человека)
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 800 грамм осьминога
- 250 г салата с валерианой
- 1 лавровый лист
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки лимонного сока
- розовый перец
- поваренная соль
Подготовка
- Очистите осьминога, хорошо вымойте под холодной проточной водой и вместе с лавровым листом положите в скороварку.
Добавьте полтора литра воды, закройте кастрюлю и поставьте на плиту на сильный огонь.
Когда кастрюля зашипит, убавьте огонь и варите 10 минут.
Когда приготовятся, выключите огонь и, не открывая кастрюлю, дайте постоять 15 минут. - Тем временем очистите, вымойте салат, слейте воду и вытрите насухо чистой тканью.
Выложите его в большую салатницу и приправьте небольшим количеством соли, щепоткой розового перца и 1 столовой ложкой оливкового масла первого холодного отжима.
Хорошо перемешайте и отложите. - По истечении времени отдыха провентилируйте скороварку, снимите крышку и выньте осьминога, чтобы он хорошо стекал.
Щупальца нарежьте кольцами, а сумку - небольшими кусочками. Затем переложите в другую миску. - Приготовьте соус, налив лимонный сок в небольшую миску с щепоткой соли и щепоткой розового перца. Перемешайте, чтобы соль растворилась, а затем добавьте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима.
- Эмульгируйте масло, взбивая все ингредиенты, чтобы получился соус, а затем полейте им нарезанного осьминога. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
- Сформируйте центральную выемку, перемещая валериану к краям салатницы и вылейте внутрь осьминога вместе с его заправкой.
Поднесите салатник к столу и подавайте гостям. - Примечания: вы можете использовать замороженного осьминога, который уже является чистым, и вам просто нужно разморозить его, сиг и отварить.
Покупая валериану (или сончино), выберите ее, убедившись, что листья темно-зеленые и, возможно, не слишком большие.
Точно следуйте инструкциям производителя по использованию скороварки.