Запеченные спагетти из тыквы
Вот быстрый и вкусный рецепт тыквы, которая считается «суперпродуктом» из-за высокой концентрации фолиевой кислоты, калия, витамина А, витамина С и каротина.
Спагетти-сквош южноамериканского происхождения - это разновидность сквоша (называемая спагетти-сквош), из которой получаются длинные пряди, похожие на спагетти, которые можно есть в одиночестве, приправленные солью и перцем или с любым из традиционных соусов для пасты, но также с запеканкой. запеченный.
Его цвет варьируется от цвета слоновой кости до желто-оранжевого, его обычно собирают осенью, но его можно хранить очень долго и обычно употребляют зимой (вот несколько советов по выращиванию тыквы). Вкус мякоти спагетти-тыквы нейтральный, аромат более близок к аромату картофеля, чем тыквы, и это также делает его очень подходящим для замены спагетти с богатством его питательных элементов. Считается «суперпродуктом» из-за высокой концентрации фолиевой кислоты, калия, витамина А, витамина С и каротина, в нем очень мало калорий.
В сыром виде мякоть тыквенных спагетти выглядит так же, как мякоть других тыкв. Его тонкий вкус делает его очень подходящим для творчества и исследований гурманов.
Если вы храните целые кабачки спагетти в прохладном темном месте, они будут оставаться свежими как минимум месяц.
- Выход: обслужено 2 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 60 минут
Ингредиенты
- 1 спагетти из тыквы
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 2 свежих веточки тимьяна
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 1 небольшой лук-порей
- соль и свежемолотый перец
- тертый пармезан-реджано
- свежий тертый имбирь
Подготовка
- Разрежьте тыкву пополам (будьте осторожны, у нее очень кожица!) И удалите семена.
- Приправить две половинки солью и маслом, листьями тимьяна и перцем.
- Выпекать при температуре 200 ° на противне, застеленном пергаментной бумагой.
- Примерно через 20 минут переверните тыкву, положив мякоть на бумагу. после приготовления мякоть должна быть нежной.
- Дайте тыкве немного остыть и вилкой соскребите мякоть с кожицы.
- Соберите тыквенные «спагетти» в миску с луком-пореем, предварительно нарезанным и тушенным в воде и масле, с паприкой, имбирем и сыром.
- Все хорошо перемешайте и залейте две половинки тыквы.
- Вернитесь в духовку с функцией гриля при 180 ° до золотисто-коричневого цвета.
- Подавайте сразу же, посыпав побольше перца, если хотите.