Щелочная диета: какие продукты подходят
Давайте разберемся, из чего состоит щелочная диета и каким пищевым планам следовать.
В последние годы широкое распространение получила щелочная диета , диетический подход, основанный на предположении, что человеческое тело запрограммировано на то, чтобы наилучшим образом функционировать в щелочной среде .
Но что означает слово «щелочной»? Это понятие связано со значением pH , то есть единицей измерения, которая определяет, является ли органическая жидкость (кровь, моча, слюна и т. Д.) Кислой или щелочной , по шкале от 0 до 14.
Мы говорим о кислотности , если рН значение является ниже , чем 7 , выбранным в качестве значения нейтральности.
Мы говорим об основности или щелочности в случае значений pH выше 7 .
Значение pH измеряет уровни ионов водорода, присутствующих в жидкости: чем больше этих ионов, тем выше кислотность раствора.
Если органическая жидкость чрезмерно кислая , из-за клеточной дегенерации может возникнуть ряд нарушений и заболеваний .
Повышение кислотности тела связано с разными причинами: нарушение пищевого баланса , употребление наркотиков, курение , переизбыток алкоголя , стрессовые ситуации , малоподвижный образ жизни .
По этой причине рекомендуется придерживаться щелочной диеты в течение более короткого или более длительного периода .
Этот тип диеты, также называемый щелочной диетой, был разработан натуропатом Робертом Янгом .
Он основан на постоянной оценке pH тела и восстановлении состояния равновесия в случае его изменения с негативными последствиями для иммунной системы.
Но как можно установить блок питания щелочного типа ? Несомненно, предпосылкой для этого стиля питания является точное распределение продуктов : 70-80% продуктов, вводимых ежедневно, должны быть щелочными (овощи, фрукты, орехи, семена), а остальные продукты кислыми.
Но давайте попробуем разобраться, как делятся продукты по щелочности.
К кислым относятся продукты , богатые рафинированными углеводами : хлеб , макаронные изделия из манной крупы, рис , полба и ячмень, которые не являются мукой грубого помола , выпечка на основе муки OO , кукурузные хлопья, рисовые лепешки и другие воздушные хлопья , сладости и сахар .
Также в эту группу входят сладкие напитки, сыры и молочные продукты.
Затем есть умеренно подкисляющие: мясо , рыба , соя и ее производные (в частности, тофу, темпе и сейтан), орехи .
Их нельзя исключать из рациона: употреблять их нужно в умеренных количествах . Фактически, они попадают в 30% -ную долю кислой пищи, разрешенной организму, предпочитая овощные продукты и реже потребляя другие , в частности мясо.
С другой стороны, подщелачивающими считаются все овощи , фрукты (включая цитрусовые), просо , киноа , амарант , мед , картофель , свежие или замороженные бобовые (фасоль, горох, бобы, чечевица). , оливковое масло первого отжима, льняное масло, некоторые специи и ароматические травы, такие как имбирь, перец чили, карри, шалфей, розмарин, семена фенхеля.
Эти продукты должны быть включены в каждый прием пищи.
Как видите, согласно этому плану питания чрезмерно обработанные продукты и многие продукты животного происхождения обладают подкисляющим эффектом, и поэтому их следует ограничивать.
Важно подчеркнуть, что этот план питания не способствует похудению , а только выводит токсины и очищает организм. Если вы хотите похудеть, всегда полезно обратиться к врачу.