Курица по-провансальски
Если вы ищете изысканный и ароматный рецепт приготовления курицы, то это для вас: курица по-провансальски !!!
Рецепт провансальской курицы не требует большого опыта, потому что его очень легко и быстро приготовить.
Вы можете купить целую курицу, разрезанную на кусочки, или использовать те части, которые вам нравятся больше всего, такие как крылышки, бедра или поверх бедер.
Мы выбрали бедра, так как они имеют хорошее соотношение цены и качества, хороший урожай и, прежде всего, очень хороший и насыщенный вкус, подходящий для этого типа приготовления.
С них сняли шкуру и удалили жир, чтобы блюдо стало легче и удобоваримее, чтобы картофель, который будет сопровождать курицу, не впитал излишки куриного жира.
Даже оливки Taggiasca, оставшиеся с косточкой, не пропитаются жиром и раскроют свой восхитительный вкус, что сделает рецепт очень аппетитным.
Посыпанные на кусочки курицы провансальские травы придадут ей особый, неповторимый аромат и изысканность.
Смесь прованских трав состоит из различных ароматических трав с очень интенсивным и типично средиземноморским ароматом: тимьян, кервель, базилик, чабер, орегано, майоран, лаванда, эстрагон, чеснок - вот лишь некоторые из трав, составляющих этот фантастический букет.
Вы можете сделать это, купив различные ароматические травы, дозируя их, а затем смешав. Или вы можете найти его готовым в супермаркетах с большим ассортиментом, а также в магазинах здорового питания или специях.
Перед подачей на стол можно посыпать провансальскую курицу свежемолотыми зернами кориандра.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 60 минут
Ингредиенты
- 800 гр. курица на куски
- 4 зубчика чеснока
- 400 гр. картофель
- 50 гр. оливки тагджаска с косточкой
- 2 столовые ложки прованских трав с горкой
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 стакан белого сухого вина
- розовая соль
- розовый перец
Подготовка
Выложите кусочки курицы в форму для запекания вместе с очищенными и целыми зубчиками чеснока.
Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кусочками сырой картофель вместе с оливками Тагджаска и посыпьте свежемолотой розовой солью и розовым перцем.
Посыпьте его прованскими травами.
Добавьте белое сухое вино, полив его с одной стороны, не допуская намокания курицы. Полить курицу и картофель оливковым маслом первого холодного отжима. Поместите в разогретую до 200 градусов духовку и готовьте 60 минут, пока картофель не приготовится, а курица не станет хорошо окрашенной. В середине приготовления переверните курицу и картофель.
Наконец, достаньте провансальскую курицу из духовки и подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!!!