Морские гребешки на гриле
Очень легкая и вкусная закуска из рыбы, быстрая и вкусная: включите тарелку, гребешки на гриле требуют всего 2 минуты приготовления на каждую сторону.
Если вы ищете рецепт быстрой и легкой закуски из рыбы , вы выбрали правильный вариант! На самом деле, гребешки, приготовленные на гриле , готовятся и готовятся за несколько минут, обеспечивая, напротив, долгое удовольствие!
Вы можете подавать их вместе со свежим сезонным салатом, просто заправленным маслом, лимоном и рубленой петрушкой, или, как я предлагаю, вы можете обогатить блюдо «средиземноморским» соусом из помидоров, оливок и каперсов и, если хотите, можете завершить все с ароматным панировочными сухарями и травами.
Совет: купив свежие гребешки, можно использовать ракушки для украшения блюда : просто бланшируйте их в воде на 2 минуты и сушите. Теперь используйте их как емкость для соуса и положите сверху жареные гребешки.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 25 минут
Ингредиенты
- 400 г очищенных помидоров
- 1 столовая ложка опресненных каперсов
- 12 черных или зеленых оливок
- 1 пучок свежих ароматных трав
- 12 морских гребешков
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 зубчик чеснока
- масло, соль и перец
Подготовка
- Очищенные помидоры нарежьте небольшими кусочками или пропустите через овощную мельницу, затем вылейте в кастрюлю, добавьте 1 столовую ложку масла, щедрую щепотку соли и перца. Варить 10 минут, затем добавить каперсы и оливки и продолжать готовить еще 10 минут. Выключите и отложите.
- Выложите панировочные сухари на противень с антипригарным покрытием вместе с мелко нарезанными ароматными травами и зубчиком чеснока. Нагрейте, перемещая сковороду (или помешивая) в течение 5 минут, чтобы она поджарилась и приобрела аромат без пригорания. Выключите и отложите.
- Откройте гребешки и отделите моллюсков от раковин. Нагрейте гриль или тарелку, насадите 3 грецких гребешка на длинную палку и жарьте на гриле 2 минуты с каждой стороны.
- Вынуть чеснок из кастрюли, добавить немного масла и пропустить его между пальцами, чтобы он стал «песочным».
- Разделите средиземноморский соус на блюда обедающих (в идеале - чашки), добавьте по вертелу морских гребешков и добавьте немного пана и перца.