Паста с цукини и горохом с чесноком
Приятное и аппетитное вегетарианское первое блюдо, а также полезное и легкое, подходит для молодых и старых, которые обычно не любят овощи.
Макароны с горошком и цукини лук является первым вегетарианское блюдо, вкусное и свет. Горох и кабачки готовятся отдельно с использованием обычной травы: чеснока.
Эта ароматная трава дает очень сдержанный, но сильный вкус, а также очень приятный аромат. Шнитт-лук - небольшое растение, которое можно выращивать в горшках на балконе или подоконнике (узнайте секреты, как выращивать травы дома). Полые стебли красивого насыщенного зеленого цвета используются для ароматизации или украшения блюд. Он имеет вкус, похожий на аромат лука, но намного более тонкий, а интенсивный аромат также намного лучше усваивается.. Содержит минеральные соли, такие как фосфор и калий. Кроме того, очень важно содержание витамина С: на самом деле, 100 граммов чеснока обеспечивают суточную потребность в этом витамине. Обладает пищеварительными, отхаркивающими, очищающими и антисептическими свойствами. Его можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде для придания аромата мясным и рыбным блюдам (он широко используется, например, с лососем или мы рекомендуем его для ароматизации фрикаделек из тунца), сырам, яйцам, макаронам , супам, овощам, таким как фаршированные помидоры, или для готовить вкусные салаты из цветов фиалки, которые не только декоративны, но и очень хороши.
Но вернемся к рецепту : кабачки и горох затем смешиваются в одной сковороде и приправляются петрушкой и зеленым перцем, которые придают овощам еще больше аромата и вкуса. Наконец, макароны приправляются: в результате получается действительно аппетитное и вкусное блюдо, а также полезное для здоровья и подходящее для взрослых и детей, которые обычно не любят овощи .
Пока горох варится, убедитесь, что варочный сок не слишком пересыхает, в этом случае сбрызните несколькими столовыми ложками теплой воды.
Я также советую вам не переваривать овощи, чтобы они оставались хрустящими и сохраняли свои свойства и полезные свойства в максимально возможной степени.
Украсить финальное блюдо целыми нитками чеснока: их сырой аромат сделает рецепт еще более вкусным и ароматным.
- Урожайность: 2 человека (обслужено 2 человека)
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 160 г макаронных изделий для трубок
- 100 г мелкого горошка, очищенного, свежего или замороженного
- 100 г цукини
- 1 пучок чеснока
- 1 столовая ложка нарезанной петрушки
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- поваренная соль
- зеленый перец
Подготовка
- Вымойте лук, обсушите его и нарежьте ножницами на мелкие кусочки.
- Вымойте кабачки, удалите два конца и нарежьте ломтиками средней толщины, а затем небольшими дольками.
- Налейте в кастрюлю 1 столовую ложку оливкового масла первого отжима и сразу же добавьте половину измельченного чеснока.
Дайте ему подрумяниться пару минут на слабом огне и часто помешивая, затем добавьте очищенный горошек. - Варить, часто помешивая, в течение нескольких минут, посыпать щепоткой соли, затем залить горох теплой водой и варить 15 минут на медленном огне и накрыть кастрюлю.
- Налейте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима в другую кастрюлю и добавьте оставшийся лук.
Всегда поджаривайте на слабом огне пару минут, затем добавляйте кабачки на дольки.
Дайте ему набраться аромата, приправьте солью и продолжайте готовить в течение 5 минут, часто помешивая и в закрытой кастрюле, всегда поддерживая средний огонь. - Когда горох сварится, добавить кабачки вместе с их варочным соком, посыпать зеленым перцем и мелко нарезанной петрушкой, перемешать и оставить на 1 минуту для придания вкуса.
- Тем временем прокипятите трубы и слейте воду без остатка.
Разложить по тарелкам, засыпать овощами, сбрызнуть варочным соком, украсить несколькими целыми нитками чеснока и сразу же подавать на стол.
Приятного аппетита!