Витамин В1 или тиамин является частью группы витамина B: давайте выясним , какова его функция в нашем организме , и как мы можем интегрировать его с сбалансированной диетой и на основе правильных принципов.
Среди водорастворимых витаминов мы находим витамин B1, который присутствует в пищевых продуктах в различных формах.
Это микронутриенты имеют важное значение для нашего благополучия, но его не следует путать с остальными витаминами . Фактически, в этой семье есть всего 8 витаминов, каждый из которых имеет разные характеристики и роли.
Итак, давайте посмотрим, для чего используется тиамин и в каких продуктах мы можем найти его, чтобы удовлетворить наши повседневные потребности.
Витамин B1: для чего он нужен
Этот важный витамин выполняет различные функции, участвуя во множестве очень сложных химических процессов.
- Стимулирует метаболизм макроэлементов: углеводов , липидов и белков .
- Он действует как хороший источник энергии, так как способствует метаболизму углеводов. Неслучайно, когда биодоступность падает, первое ощущение, которое вы испытываете, - это усталость.
- Он также обеспечивает работу мышц, сердца и нервной системы . Именно по этой причине его никогда не следует упускать из виду на пути роста детей.
- Он способствует образованию красных кровяных телец и помогает в лечении вируса опоясывающего герпеса .
- Он способствует хорошему усвоению пищи, ослабляя стимул аппетита.
- Иногда его используют для лечения серьезных генетических заболеваний . Болезнь Ли - тому пример.
- Хорошие результаты получены также для профилактики заболеваний почек и катаракты.
Где находится витамин B1
Витамин B1 присутствует во многих продуктах, однако его количество очень мало. Тем не менее, с помощью правильной и хорошо сбалансированной диеты можно обеспечить организм нужным количеством тиамина.
Мы находим его в свинине, печени, лососе, яйцах, некоторых бобовых, таких как горох и нут , цельнозерновые , картофель , авокадо , апельсин , сушеные семечки и даже дрожжи .
Белая мука полностью отсутствует , поэтому хлеб, макароны и шлифованный рис. Это должно заставить нас задуматься о том, насколько наши нынешние привычки в еде полностью лишены важных источников питания.
При попадании внутрь тиамин всасывается из тонкого кишечника и попадает в сердце, почки и печень. Он остается в обращении около двух недель.
К сожалению, он легко разрушается множеством факторов: приготовлением пищи при высоких температурах или в большом количестве воды, сигаретным дымом , избытком алкоголя или сахара.
Потребление черного чая , кофе и сырой рыбы также влияет на усвоение тиамина.
Наконец, некоторые исследования показали наличие помех у субъектов, принимающих антидепрессанты , антациды , анксиолитики , диуретики.
Любые избыточные дозы всегда выводятся с мочой.
Витамин B1: потребность
Его потребности со временем меняются:
- минимален у новорожденных ( 0,4 мг в сутки)
- повышается до 0,9 мг у взрослых женщин и 1,2 мг у взрослых мужчин .
- Во время беременности и кормления грудью требуемые значения - 1 мг в сутки.
Обычно его применяют при определенных состояниях, таких как диабет , цирроз , гипертиреоз или после операции . У пожилых людей также может возникнуть необходимость в добавлении тиамина, а также у тех, кто принимает гормональную или противозачаточную терапию.
Дефицит тиамина
Когда возникают состояния дефицита , организм сильно страдает. Могут появиться различные серьезные патологии:
- умеренный дефицит : нарушение метаболизма углеводов с последующей слабостью и ощущением постоянной усталости.
- Состояния острого дефицита : могут возникать амнезия, апатия, онемение и спутанность сознания, связанные с энцефалопатией Вернике-Корсакова.
- Хроническая недостаточность : возникают паралич, неврологические проблемы, диарея и рвота , судороги, сердечная недостаточность (синдром Бери-Бери).
Вот еще одна полезная информация для вашего здоровья:
- Витамины для памяти : вот самые полезные
- Ниацин : для чего он нужен и как принимать витамин B3
- Витамин B6 , для чего он используется и где содержится
- Все о витамине А : что это такое, для чего он нужен и где его найти
- Витамин К2 , где он содержится и для чего применяется
- Витамин К в пище : в каких из них больше
- Витамин B12 , для чего он используется и где содержится
- Дефицит витамина С: симптомы и природные средства
- Витамин b29 : продукты, которые им богаты
- Дефицит витамина D : симптомы и природные средства
- Витамин D : для чего он нужен, дефицит и натуральные средства
- Продукты, богатые белками : что это такое и как их есть
- Витамин С , для чего он используется и где содержится
- Сухой растительный протеин : работают или опасны?
- Витамин Е , для чего он используется и где содержится