Вот полный рецепт того, как приготовить бублики в домашних условиях , знаменитые пончики с кунжутом, действительно превосходные и все еще не очень распространенные в Италии.
Бублики - это не что иное, как вкусные пикантные пончики, широко распространенные в Северной Америке и происходящие из еврейской кухни (прежде всего, спасибо польским и немецким иммигрантам). У них блестящая поверхность, потому что их отваривают перед запеканием.
Так как они покрыты кунжутом или мак или кусочки соли, некоторые путают их с кренделями, которые являются немецкими «узел» пончиками , что Джордж Буш был о подавиться ... но это уже совсем другая история!
И последнее замечание цвета, прежде чем перейти к практической части: похоже, что одной из причин резания рук для больницы Джорджа Вашингтона является нарезка сухих рогаликов ... но теперь действительно пора объяснить, как делать рогалики ?
Как приготовить рогалики: ингредиенты
Вот ингредиенты, необходимые для 24 рогаликов диаметром около 10 см.
- 500 г муки 00 или смесь примерно 200 г муки Манитобы и 300 г муки манной крупы 00
- 2 чайные ложки соли
- 250 мл воды или молока
- 50 грамм сахарного песка
- 30 г свежих пивных дрожжей или 15 г порошковых пивных дрожжей
- 2 столовые ложки оливкового масла или 30 граммов сливочного масла
- 1 маленькое яйцо
Овощная версия рогаликов? Вот они с авокадо, луком, огурцом и овощным сыром.
Как приготовить рогалики: подготовка
А теперь займемся приготовлением бублика!
- Растворите дрожжи в теплой воде и добавьте масло.
- Сделайте фонтан из муки, соли и сахара, а затем налейте воду (или молоко, если вы предпочитаете более вкусный рогалик) с дрожжами в центр.
- Месить все не менее 20 минут, тесто должно стать эластичным.
- Выложить в промасленную миску и накрыть мокрой отжатой тканью.
- Оставьте подниматься в теплом месте вдали от сквозняков не менее 40 минут, пока тесто не увеличится в объеме вдвое (как минимум в духовке).
- Замесите тесто еще 10 минут и сформируйте около 24 пончиков (диаметром 10 см), прокалывая центр пальцем, а затем расширяя отверстие (вращая пончик вокруг пальца). Дайте подняться еще 20 минут. Тем временем нагрейте духовку до 200 °.
- В кастрюле вскипятите воду и варите в ней бублики 2 минуты. В дальнейшем он будет увеличиваться в объеме.
- Смажьте поверхность рогаликов взбитым яйцом и украсьте маком, кунжутом или крупной солью. Выпекать 20 минут.
Они хранятся несколько дней в холодильнике и отлично разогреваются в тостере как с мясным ассорти, так и с джемом, но их смерть - копченый лосось и толстый слой соленого масла ! Следите за калориями ...
Другие предложения
Что касается пончиков, вот и другие вегетарианские рецепты, которые я рекомендую вам попробовать.
- Рецепт пончиков с йогуртом
- Морковный пончик без яиц: рецепт и ингредиенты
- Мягкий пончик, приготовленный на сковороде
Если вам понравился этот рецепт приготовления рогаликов, вот другие, которые могут вас заинтересовать:
- Домашний хлеб: рецепт попробовать
- Как испечь хлеб на солнышке