Запеченная болтовня
Хрустящий, вкусный и легкий. Откройте для себя облегченную версию этого восхитительного карнавального десерта!
Хрустящие и вкусные: вот идеальный карнавальный десерт! Chiacchiere , называемые также фраппа, Ченчай или Galani в зависимости от региона Италии, являются изысканными специальностями типичны периода. Вместе с другими жареными десертами , такими как кастаньоль, царицей этого праздника является болтовня. Это тонкие листы теста, хрустящие при жарке.
Однако жареная пища не совсем полезна. Для читателей, которые хотят соблюдать осторожность в своей диете и не отказываться от восхитительного сладкого момента, мы предлагаем значительно более легкую версию этого десерта, которая включает приготовление в духовке без жира, что все равно сделает болтовню хрустящей и вкусной, не утяжеляя ее. талия!
Эти сладости имеют очень древнее происхождение. Считается, что первыми эти сладости создали древние римляне, которые жарили тонкие листы на сале! Итак, давайте насладимся этой легкой версией карнавального десерта по преимуществу: немного сахарной пудры, и они будут готовы к употреблению как взрослыми, так и взрослыми!
Хотите традиционное карнавальное меню от первого до десерта? Прочтите наше путешествие по блюдам различных регионов Италии!
- Выход: 40 разговоров (обслужено 6 человек).
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 20 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 250 грамм муки 00
- 3 яйца, из которых один желток
- 25 г сливочного масла
- 35 г сахарного песка
- 3 грамма разрыхлителя
- 12 миллилитров ликера по вкусу
- 1 столовая ложка ванильной эссенции
- поваренная соль
- сахарная пудра по вкусу
Подготовка
- Просейте муку и разрыхлитель и разложите все на кондитерской доске в фонтане. В центр добавьте два яйца, один желток, сахар, размягченное масло, соль, ванильную эссенцию и ликер.
- Вмешайте все ингредиенты, пока не получите эластичную и гладкую смесь. Слепить из теста шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.
- Разделите тесто на четыре буханки и раскатайте тесто машиной (если у вас ее нет - скалкой) раскатайте несколько листов толщиной примерно 2-3 мм. Затем нарежьте их желаемой формы с помощью соответствующего зубчатого колеса или ножа.
- Выстелите противень пергаментной бумагой и поместите чиаккиру в предварительно разогретую до 180 ° C духовку. Когда она станет золотистой, выньте ее из духовки, дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!