Пирог с мангольдом и цикорием
Полезно и вкусно: вот рецепт пикантного пирога с мангольдом и цикорием, который вы можете настроить по своему вкусу.
Хотите легкое блюдо ? Мангольд и цикорий пикантный пирог всегда выигрышная еда: для быстрого обеда , в последнюю минуту ужин , на аперитив или пикник .
Как и все рецепты пикантных пирогов, этот также очень настраиваемый. В первую очередь, вы можете выбрать между бризе и слоеным тестом .
Затем два основных ингредиента смешивают с сыром , который служит связующим веществом. Вы можете выбрать между рикоттой, моцареллой или нежным козьим сыром для легкого и летнего блюда .
Вместо этого выберите более непрозрачный сыр с более сильным вкусом, например фонтина или качиокавалло, если вы хотите приготовить одно блюдо .
Наконец, если вы хотите что-то с более сильным вкусом, вы можете создать «плотоядный» вариант , сочетая его с колбасой или острой салями.
Некоторые советы
Чтобы создать рецепт с колбасой или салями, приготовьте мясо с соте из лука, а затем добавьте ранее сваренные овощи, чтобы все обжарить в течение 5-10 минут, чтобы ингредиенты перемешались. Также можно добавить немного красного перца.
Если вы решили использовать зрелый сыр, нарежьте его кубиками и хорошенько размажьте, вставив в щели между овощами так, чтобы покрыть всю поверхность .
Наконец, вы можете дополнить пикантный пирог во всех его вариациях гарниром из сырых овощей (фенхель, помидоры, салат….).
Необходимые инструменты
Чтобы приготовить пикантный пирог с мангольдом и цикорием , достаточно всего нескольких инструментов: кастрюли, сковороды , деревянной ложки, вилки, ножа, формы для выпечки и небольшого количества пергаментной бумаги .
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 25 минут
Для этого рецепта мы выбрали облегченный вариант с козьей рикоттой. Измените сыр по своему вкусу.
Ингредиенты
- 1 рулет из теста
- 120 г козьей рикотты
- 100 грамм цикория
- 200 грамм свеклы
- 1 луковица
- масло, соль и перец по вкусу
Подготовка
- Тщательно вымойте овощи и нарежьте их небольшими кусочками.
- Варить их в обильно подсоленной кипящей воде 10 минут.
- На сковороде обжарьте лук и добавьте ранее приготовленные овощи. Взрывайте их в течение 5 минут.
- Дайте овощам остыть и добавьте рикотту. Хорошо перемешайте смесь, чтобы ингредиенты смешались. При необходимости посолить.
- Выкладываем рулет из песочного теста на противень, вилкой проделываем дырочки и вливаем в них смесь.
- Выпекайте при 220 ° (статический режим духовки) 20 минут, затем переключитесь в режим конвекционной духовки (200 °) и готовьте еще 5-10 минут.
- Дайте пирогу остыть перед тем, как разрезать и подавать на стол.
- Приятного аппетита!