Цесарка со сливами
Блюдо с неповторимым ароматом: сладкий вкус слив в сочетании с сильным ароматом цесарки.
Вы ищете ароматное и вкусное второе блюдо из мяса , но при этом не хотите превышать уровень холестерина. Нет проблем. Почему бы вам не попробовать цесарку со сливами?
Этот рецепт сочетает в себе сильный вкус цесарки с нежным ароматом сушеной сливы, создавая уникальный и неповторимый вкус.
У цесарок нежирное мясо: на самом деле жир находится в основном под кожей и составляет максимум 4% питательных веществ . Он богат белком (около 24%) и более ароматен, чем курица. Он обеспечивает около 133 ккал на 100 г.
Сушеные сливы, в отличие от свежих, представляют собой настоящий концентрат пищевой ценности . Они богаты минералами, такими как калий, магний и фосфор; витамины, в частности A, C, E, K и группы B. также содержат бета-каротин и лютеин, которые обладают антиоксидантным действием. Они также богаты клетчаткой и аминокислотами, такими как лизин, метионин, тирозин и триптофан.. Благодаря процессу сушки содержание сахара, в частности фруктозы и сахарозы, высокое и легкодоступное, что делает их хорошим тонизирующим средством в случае физической усталости. Они отлично подходят при упорных запорах благодаря наличию клетчатки и фруктозы (если вы ищете рецепты, которые помогут восстановить нормальную регулярность, следуйте нашим советам). Кроме того, растворимая клетчатка способствует снижению уровня холестерина ЛПНП.
Если вас не пугают калории и вы ищете очень вкусный рецепт, всегда основанный на сливе, следуйте нашим инструкциям, чтобы приготовить вкусные рулеты из чернослива и бекона.
Если вам нравится сочетание мяса и фруктов, почему бы не попробовать свинину с яблоками?
- Урожайность: обслужено 6 человек
- Подготовка: 25 минут
- Приготовление: 1 час 5 минут
Ингредиенты
- 1 кг цесарки
- 200 г чернослива
- 50 г лука
- 50 г моркови
- 50 г сельдерея
- 40 г сушеного изюма
- 40 г кедровых орехов
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Розовое вино
- чеснок
- поваренная соль
- перец или чили
Подготовка
- Сначала очистите цесарку, зажгите ее и разрежьте на куски.
- Затем вымойте его и просушите салфеткой.
- Помимо приготовления классического соте с измельченным чесноком, луком, морковью и сельдереем (если чеснок плохо переваривается, используйте вместо него лук-шалот).
- Добавьте кусочки цесарки и обжарьте их.
- Добавьте вино и дайте ему почти полностью испариться.
- Приправить солью и перцем, добавить сливы без косточек, изюм и кедровые орехи (если вы не любите кедровые орехи, замените их измельченными грецкими орехами).
- На этом этапе поместите цесарку в духовку и готовьте при температуре 170 ° C в течение примерно 1 часа, добавляя при необходимости горячую воду в варочную жидкость.
- Подавать с гарниром из зеленых овощей, таких как шпинат, зелень и каталония, со слегка горьковатым вкусом, чтобы создать почти идеальное сочетание.