Горький миндаль следует употреблять с осторожностью. Горький миндаль - это разновидность миндаля, который следует употреблять только в приготовленном виде и в ограниченных количествах, чтобы избежать риска для здоровья.
В горьком миндале множество распознаваемого миндаля , как для вкуса и для формы. В отличие от сладких, их нужно употреблять с особой осторожностью, учитывая потенциально токсичные и смертельные эффекты.
Горький миндаль
Этот вид миндаля - это семена, находящиеся внутри оболочки плодов растения Prunus Dulcis var. Горький. Хотя семена миндального дерева обычно сладкие, некоторые из них могут быть горькими.
Особый аромат этих миндальных орехов, по-видимому, связан с одним рецессивным геном, который определяет этот вкус. В качестве ингредиента для десертов они придают особый неповторимый аромат.
Горький миндаль съедобный или нет?
Эти менее благородные и полезные родственники сладкого миндаля можно есть. Тем не менее, чрезвычайно важно приготовить их перед употреблением, чтобы избежать любого риска для здоровья.
Сырой горький миндаль
Употребление этой сырой пищи полностью противопоказано. С другой стороны, смертельная доза составляет около 50 миндальных орехов, которые очень трудно проглотить из-за неприятного вкуса.
Горький миндаль, приготовленный
Приготовление этого миндаля позволяет избежать риска для здоровья человека. Фактически, благодаря особой чувствительности к теплу, цианистый водород, делающий эту пищу потенциально опасной, не опасен для приготовленного миндаля.
После приготовления их можно в небольшом количестве использовать в качестве ингредиентов для приготовления десертов или определенных напитков.
Потому что есть риск отравления
Риск отравления из-за употребления в пищу сырого миндаля реален. Однако горький вкус мешает критическому употреблению. Для людей во время приема обычно требуется 50-60 миндальных орехов, чтобы получить смертельную дозу.
Однако в случае с детьми всего 5 или 6 штук может быть достаточно, чтобы пойти на серьезный риск. Симптомы отравления включают учащение дыхания и увеличение глубины дыхания, головную боль, головокружение, потерю сознания, судороги, вплоть до остановки дыхания.
Давайте подробнее рассмотрим, что они содержат и какие именно вещества могут вызвать отравление.
Горький миндаль что в них содержится
Этот сорт миндаля содержит потенциально токсичные вещества, которые придают типичный горький вкус.
Амигдалина
Амигдалин - это вещество, содержащееся в миндале. В частности, это цианогенный гликозид, который разрушается в процессе пищеварения и, таким образом, способен выделять токсичное вещество, такое как цианистый водород.
Цианид
Цианид не присутствует сам по себе в миндале, но его можно производить в процессе преобразования.
Цианистый водород
Синильная кислота - вещество, придающее этой пище неприятный вкус. Бесцветная и летучая жидкость, ее легко узнать по типичному горькому миндальному привкусу. Также сообщается, что они содержат синильную кислоту. Неудивительно, что синильная кислота была названием, которым раньше обозначали синильную кислоту.
Горький миндаль противопоказания
Из состава перечисленных выше ингредиентов легко понять их противопоказания, которые схематично можно обозначить следующим образом:
Горький миндаль детям
Желательно не давать этот миндаль детям. Хотя потребление сырых продуктов маловероятно из-за их плохого вкуса, их очень мало, чтобы определить потенциальную опасность для здоровья.
Горький миндаль при беременности и грудном вскармливании
Беременным женщинам употребление этих продуктов полностью противопоказано даже в малых дозах.
Даже в период грудного вскармливания следует избегать как продуктов, так и напитков, содержащих этот сорт миндаля.
Польза горького миндаля
Этот миндаль, предотвращающий риски за счет приготовления и меньшее потребление, также обладает интересными полезными свойствами.
Основные свойства, которые им приписываются, обусловлены наличием витамина B17. В ограниченных дозах он может оказать лечебное действие даже при серьезных патологиях.
Горький миндаль как их использовать
Этот горький вариант миндаля широко используется как в кулинарии, для приготовления сладостей и напитков, так и в косметике.
Масло горького миндаля
Эти натуральные ингредиенты используются для производства масла, которое используется как в кондитерских изделиях, так и в косметике.
Амаретти горький миндаль
Одно из самых распространенных кулинарных применений этого миндаля связано с приготовлением амаретти. Используемые в небольшом количестве вместе со сладким миндалем, они помогают придать этим сладостям типичный вкус.
Orgeat горький миндаль
Всегда в сочетании со сладким миндалем, горький также используется для приготовления такого характерного напитка, как ячмень.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Все о миндальном масле : идеально подходит для кулинарии и естественной красоты
- Масло сладкого миндаля - отличный натуральный продукт для лица и волос.
- Марципан : как приготовить миндальную пасту в домашних условиях
- Миндальная мука : свойства и как приготовить самостоятельно
- Как приготовить миндальный сыр