Салат Венере из риса с цукини и креветками
Легкий рецепт, превосходный как в горячем, так и в холодном виде, в котором используются свойства черного риса. На приготовление уходит немного времени, но в нем мало калорий. Пытаться!
Салат из риса - одно из тех блюд, которые нравятся всем. Сегодня мы хотим предложить его в другом обличье, но все же очень хорошее, возможно, даже больше, благодаря присутствию риса Венере , легкоусвояемого ингредиента с множеством свойств. Готовы открыть для себя рецепт черного риса с цукини и креветками?
Полноценный, простой в приготовлении обед по доступной цене, идеально подходящий для лета . Рис Венере также идеально подходит зимой, но я предпочитаю использовать на кухне сезонные овощи, затем цуккини летом и, возможно, зимой немного шпината, только что обжаренного на сковороде, чтобы они оставались хрустящими.
Сочетание цукини и креветок - классика итальянской традиции (вспомните ризотто с цукини и креветками), нежный соус, который нравится детям. Может быть, они могли бы немного подвернуть нос, чтобы увидеть черные зерна черного риса, но ложки будет достаточно, чтобы их убедить.
рецепт блюда
Этот рецепт может иметь несколько вариаций. Например, некоторые добавляют помидоры черри, чтобы придать блюду дополнительный оттенок цвета и аромата. Другие заменяют креветки лососем. Если вы вегетарианец или веган, вы можете заменить рыбу любимыми овощами : у вас все равно будет очень вкусное блюдо!
Готовка
Рис Венере готовится немного дольше, около 40 минут (всю информацию вы найдете на упаковке). Чтобы сократить время вдвое, воспользуйтесь скороваркой . Вкус останется неизменным.
Калорий
Рис Венере с цукини и креветками идеально подходит для тех, кто сидит на диете, потому что он содержит мало калорий. Речь идет о 430 Ккал на 100 грамм. Кроме того, в нем мало жира и много минералов и витаминов, особенно если вы предпочитаете сезонные овощи.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 50 минут
Ингредиенты
- 400 г черного риса
- 150 г кабачков
- 150 г креветок
- 1 желтая луковица
- оливковое масло первого отжима
- поваренная соль
- чеснок по желанию
Подготовка
- Промойте черный рис под проточной водой и варите в большом количестве воды необходимое время (около 40 минут). Слейте воду al dente.
- Вымойте и нашинкуйте лук. Обжарьте его на большой сковороде (лучше, если у вас вок), сбрызнув маслом.
- Тем временем вымойте и нарежьте кабачки. Добавить лук и варить 5 минут. Будьте осторожны, чтобы они не горели.
- Наконец, добавьте креветки и готовьте еще 5 минут. Мне больше нравится, если соус будет хрустящим, поэтому я предпочитаю не переваривать цукини и креветки. Если вы не согласны, варите все еще 5 минут, добавив половник воды или бульона.
- После приготовления слить рис и добавить его в сковороду с соусом. Варить несколько минут, приправлять солью и подавать. Если хотите, добавьте свежий лук для украшения блюда.
Этот рецепт идеален как в горячем, так и в холодном виде, а в холодильнике он вкусен и на следующий день.