Чили с говядиной
Полноценное блюдо мексиканской кухни.
Просто, очень вкусно и по-настоящему заманчиво: вот «сок» чили кон карне , блюдо техасско-мексиканской кухни, которое очень известно и высоко ценится, особенно в Соединенных Штатах.
Ингредиентов немного, но они очень вкусные, и они знают, как сделать блюдо достаточно насыщенным, чтобы его можно было подавать как одно блюдо вместе с лепешками: кусочки говядины, красная фасоль, перец, помидоры и много острого соуса чили!
Рецепт простой, но время приготовления составляет 50-60 минут: так что приступим прямо сейчас!
Совет:
Для ускорения приготовления использовала отварную красную фасоль (после ночного замачивания ее нужно варить 30 минут в скороварке, залитой водой, либо проварить вдвое дольше).
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 1 час 30 минут
Ингредиенты
- 500 грамм мякоти говядины
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 1 белая луковица
- 1 морковь
- 1 зубчик чеснока
- 4 очищенных помидора
- 250 г вареной красной фасоли
- 1 острый красный перец
- 1 острый зеленый перец
- 1 чайная ложка смеси специй чили
- масло, соль и перец
Подготовка
- Очистите все овощи: нарежьте морковь и перец кубиками, лук нарежьте тонкими ломтиками, помидоры нарежьте и два острых перца нарежьте ножом.
Нарезать мясо небольшими кусочками. - Нагрейте столовую ложку масла в большой сковороде, добавьте лук и обжарьте его. Посолить и добавить морковь. Варить около десяти минут и всыпать перец.
Перемешать, добавить помидоры и варить еще 10 минут. - Тем временем нагрейте еще две столовые ложки масла с чесноком и перцем чили в другой большой сковороде. Подрумяните говяжьи кусочки, встряхивая сковороду, чтобы подрумянилось равномерно. Посолить, добавить смесь специй чили и выложить все на сковороду с овощами.
- Перемешать и намочить черпаком с горячей водой. Накрыть крышкой и варить 50 минут. Добавьте отварную красную фасоль и готовьте еще 10 минут.
Обслуживать.