Цельный тростниковый сахар : что нужно знать о пользе для нашего организма и о том, как его лучше всего использовать.
Тростниковый сахар поступает из сахарного тростника, научного названия сахарного тростника. Это тропическое растение родом из Азии и принадлежит к семейству Poaceae.
Сейчас он также распространился в Южную Америку и Испанию, где его выращивают при высоких температурах. У этого растения есть кабачки, богатые сладкими и сладкими элементами, от которых и исходит его основное применение.
Совет : узнайте, как приготовить конфеты без сахара и чем его заменить.
Свойства цельного тростникового сахара
Цельный тростниковый сахар богат витаминами и минералами, такими как калий , кальций, цинк , фосфор , фтор и магний. В нем мало калорий , в среднем на 100 ккал меньше, чем в белом и тростниковом сахаре.
Следовательно, он идеально подходит для тех, кто придерживается низкокалорийной диеты. Содержит небольшую часть гликолевой кислоты , полезной для отшелушивания кожи и борьбы со склонностью к акне. Кроме того, поскольку он менее сладкий и содержит много кальция, он не очень опасен для развития кариеса .
Вот все заменители сахара:
- Мед
- Ячменный солод
- Яблочный сироп
- Виноградный сок
- Меласса
- Амасаке
- Стевия
- Сироп агавы или мёд магей
- Манука мед
- Рисовый мед или рисовый сироп
- Panela
Противопоказания
Несмотря на более низкий процент сахарозы и более низкий гликемический индекс , цельный тростниковый сахар следует с осторожностью употреблять диабетикам и тем, кто страдает рецидивами кандидоза .
На самом деле грибок кандида питается сахаром, поэтому рекомендуется уменьшить количество.
Как получают цельный тростниковый сахар
Вся процедура переработки тростникового сахара состоит из нескольких этапов. В первую очередь стебель сахарного тростника обрезается, удаляя листву. Впоследствии он подвергается сжатию, чтобы высвободить патоку .
Этот сироп кипятят до получения концентрированной смеси. На этом этапе можно получить два разных типа цельного тростникового сахара: маскаво , так называемый, потому что сироп непрерывно перемешивается, и панельный , где формируется много буханок, оставляемых для сушки, а затем натертых на терке .
Если вы предпочитаете более нежные ароматы, рекомендуется использовать панелу , которая не сильно меняет вкус. Химическая очистка, обычная для белого сахара и тростникового сахара-сырца, - это процесс, который пропускают. Именно это придает этому виду сахара все его свойства, помимо характерного интенсивного аромата.
Цельный тростниковый сахар для приготовления
Этот тип сахара можно использовать в кулинарии как естественную альтернативу сахару , помня, что для получения того же уровня сладости вам необходимо увеличить количество.
Однако, если наша цель - похудеть и начать есть здоровую и сбалансированную пищу, рекомендуется оставить дозы, указанные в рецептах, и вернуться, чтобы насладиться вкусом еды, не добавляя слишком много подсластителей. Очевидно, всегда учитывайте, что вкус будет изменен, станет намного сильнее и решительнее.
Вам также могут понравиться эти рецепты без сахара:
- Крем из рикотты с яйцом и медом
- Веганский клубничный пирог без сахара
- Овсяный яблочный пирог без сахара
- Мягкий миндальный пирог без сахара и масла: рецепт
- Рецепт некрасивого, но хорошего печенья без сахара
- Диетические зерновые батончики без сахара
- Медовое печенье из непросеянной муки
- Медовый бриошин
- Варенье без сахара: наш рецепт
Цельный тростниковый сахар для красоты
Однако этот сахар также можно использовать в косметической сфере, помогая нам создавать натуральные и дешевые лекарства .
Поскольку этот сахар богат зернами неправильной формы, он хорошо подходит для отшелушивающих скрабов . Кроме того, присутствие гликолевой кислоты также помогает регулировать кожный жир кожи.
Скраб для тела. Чтобы приготовить натуральный скраб, смешайте сок лимона с небольшим количеством сахара в небольшой миске и, когда получится смесь, нанесите ее на лицо, массируя круговыми движениями. Вы удалите загрязнения, оставив кожу более сухой и чистой. Смойте теплой водой и высушите, не втирая. Наконец, нанесите на кожу слой натурального крема для лица .
Cowash. С сахаром вы также можете мыть волосы с помощью системы Cowash . Смешайте 2 столовые ложки коричневого сахара с кондиционером для волос и помассируйте кожу головы. На этом этапе вы избегаете использования шампуня и избавляетесь от перхоти и жирных волос, так как крупинки сахара действуют как скраб. В конце смыть большим количеством теплой воды.
Сахар-сырец и цельный тростниковый сахар: различия
Часто путают цельный тростниковый сахар и тростниковый сахар-сырец . Последний иногда используют с убежденностью в выборе менее калорийного продукта, чем традиционный белый сахар . На самом деле сырье имеет тот же химический состав и рафинированное, с процентным содержанием сахарозы немного ниже, чем у белого свекольного сахара.
Чтобы вас не обмануть, проверьте гранулы : все гранулы цельного тростникового сахара будут неправильными, а на этикетке не должно быть надписи E150 , синтетического карамельного красителя, который обычно используется для придания характерного янтарного цвета тростниковому сахару -сырцу .
Где купить?
Чтобы быть уверенным в том, что покупаете оригинальный и натуральный продукт, рекомендуется обращаться в магазины справедливой торговли или продуктовые магазины, специализирующиеся на органических продуктах. Кроме того, вы также найдете некоторые предложения в сети, в том числе: