Клубничный баварский
Мягкий и вкусный десерт ложкой, чтобы в полной мере насладиться достоинствами клубники: баварский в розовом!
Сезон клубники окончательно начался, и на прилавках продавцов фруктов есть красивые спелые, огненно-красные, сочные и сладкие. Идеально для того, чтобы насладиться ими самостоятельно, с богатой миской салата из свежих фруктов и несколькими шариками мороженого, или для украшения мусса из свежего йогурта… есть так много способов насладиться этими прекрасными фруктами! Но сегодня я представляю вам очень вкусный, не очень требовательный к приготовлению, очень умный, потому что, если вы хотите, вы можете упаковать его за день заранее, очень свежий, мягкий и нежный - идеальный десерт для весны / лета после ужина: я говорю о баварском клубничном соусе.
Вариант классического баварского шоколада или ванили (где клубника может быть подходящим дополнением), в сегодняшнем рецепте эти красные фрукты вместо этого рассматривают эти красные фрукты как главные герои десерта, который, по сути, готовится со свежим клубничным пюре, к которому оно добавлено. взбитые сливки, сахар и десерт!Если вы хотите приготовить этот рецепт на сегодня вечером, сразу приступайте к работе: он требует 5 часов отдыха в холодильнике, прежде чем его попробуют, чтобы он стал твердым!
Дополнительная идея: обычно баварская клубника с клубникой подается на стол в сопровождении свежей клубники и ягод, соблазненных несколькими веточками взбитых сливок. С другой стороны, самая шикарная идея - подать его с соусом на основе белого шоколада и свежей мяты или темного шоколада (включая перец чили)!
Если вам нравятся эти красные фрукты, попробуйте наше клубничное меню для летнего ужина1.
- Прием: 4 баварских порции (на 4 человека).
- Сложность: Средняя сложность
- Подготовка: 30 минут
- Приготовление: 2 минуты.
- Французская кухня
Ингредиенты
- 300 г вымытой и чистой клубники
- 80 грамм сахара
- 130 г цельного молока
- 3 листа желатина
- 40 г сахарной пудры
- 100 г свежих холодных сливок
Подготовка
- Взбить холодные сливки с сахарной пудрой и поставить в холодильник.
Нарезать клубнику небольшими кусочками и смешать с сахаром.
- Размягчить кисель в небольшом количестве холодной воды, нагреть молоко и, не дожидаясь кипения, выключить и добавить выжатый кисель. Хорошо перемешайте ручным венчиком, чтобы растворились комочки, и дайте ему полностью остыть.
- Смешайте клубничное пюре, молоко и взбитые сливки, аккуратно все перемешивая.
Перелейте смесь в 4 (или 5) формочки для пудинга на одну порцию (подойдут и одноразовые), выровняйте поверхность, накройте алюминиевой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник для застывания на 4-5 часов перед подачей на стол.