Лазанья с грибами и пармезаном
Приготовьте такое аппетитное блюдо, как лазанья с грибами и пармезаном, по нашему рецепту, и вы осчастливите молодых и старых!
Лазанья - типичное блюдо итальянской кулинарной традиции, которое любят и ценят во всем мире.
Лазанья с грибами и сыром Пармезан являются одним из многочисленных и вкусных вариаций этого блюда вкусно, вкусно и даже те , кто может наслаждаться вегетарианцем.
Среди основных ингредиентов - томатное пюре, которое должно быть хорошего качества и достаточно хорошего качества, и грибы: оба используются для приготовления соуса.
Идеально подходят сушеные смешанные лесные грибы, замоченные на пару часов в большом количестве теплой воды: оставленные на длительный период, грибы очень хорошо увлажняются, возвращаются к своему первоначальному размеру и консистенции и полностью восстанавливают свой аромат.
Другой важный ингредиент - листы лазаньи из свежих яиц, которые должны быть тонкими и иметь шероховатую поверхность.
Пармиджано Реджано тоже очень важен. Желательно покупать сыр средней выдержки целиком: натереть его на крупной терке, чтобы, будучи гуще, он еще больше обогатил лазанью своим ароматом.
Вы также можете приготовить соус накануне и хранить его в холодильнике в закрытом контейнере до использования.
Даже лазанью можно приготовить за несколько часов до того, как поставить ее в духовку: паста лучше впитает соус, а лазанья с грибами и пармезаном еще лучше.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 60 минут
Ингредиенты
- 250 гр. паста для лазаньи
- 60 гр. сушеные грибы
- 1 л. томатное пюре
- 1 красная луковица из Тропеи
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 80 гр. тертый сыр пармезан
- розовая соль
- розовый перец
Подготовка
Нарежьте лук и положите его в большую антипригарную сковороду с оливковым маслом холодного отжима.
Дайте луку мягко подсохнуть в течение 1 минуты, а затем добавьте предварительно замоченные сушеные грибы.
Готовьте их 10 минут на слабом огне, часто помешивая.
Затем добавьте томатное пюре.
Приправить розовой солью и свежемолотым розовым перцем и перемешать. Продолжайте готовить 20 минут на слабом огне и накрытой сковороде, время от времени помешивая. Затем выключите огонь и дайте остыть.
Выложите половник соуса на дно формы для запекания.
Сделайте слой лазаньи.
Нанесите на него еще соуса, хорошо распределив его.
Обильно посыпьте тертым пармезаном.
Снова начните со слоя лазаньи и продолжайте таким же образом, пока не будут израсходованы все ингредиенты, заканчивая лазаньей.
Хорошо залить оставшимся грибным соусом и обильно посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и дать вариться.
Достаньте из духовки, дайте постоять 10 минут, а затем порции лазаньи с грибами и пармезаном. Подавать на стол и наслаждаться едой !!!