Фрикадельки из пшена и цветной капусты
Полезный, вкусный и идеальный рецепт для взыскательных малышей: котлеты из пшена и цветной капусты - отличное зимнее блюдо для всей семьи.
Фрикадельки из пшена и цветной капусты - это полезный и вкусный рецепт, который можно предложить всей семье: даже самые маленькие оценят размер и вкус этого блюда, приготовленного из простых, но вкусных ингредиентов, чрезвычайно полезных для нашего организма.
Цветная капуста - сезонный овощ с ценными питательными свойствами, она богата антиоксидантами, минералами и витаминами. По этим причинам он никогда не должен отсутствовать на наших столах!
Однако может случиться так, что вкус и запах этого драгоценного овоща не очень манят наших детей: вот «умный» рецепт, с помощью которого можно покорить даже вкус (и обоняние) самых маленьких!
Просо также является злаком с важными питательными свойствами: благодаря его высокой усвояемости и высокому содержанию минеральных солей, витаминов и белков, имеющих высокую биологическую ценность, оно способствует созданию чрезвычайно энергичного и полезного блюда для всей семьи.
- Выход: 20 маленьких фрикаделек (на 4 человека).
- Подготовка: 45 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 140 гр пшена
- 150 гр цветной капусты
- 50 гр моркови (одна маленькая)
- 70 гр пармезана
- 40 гр миндальной муки
- 60 гр панировочных сухарей
- 1 литр кипятка
- кукурузная мука
- 1 столовая ложка петрушки
Подготовка
Вымойте и нарежьте овощи, порезав морковь на мелкие кусочки и разделив цветную капусту на соцветия.
Очищенное пшено промыть большим количеством холодной воды.
Поджарьте пшено на сковороде с антипригарным покрытием в течение нескольких минут.
Добавьте морковь и примерно пол-литра кипятка (или овощного бульона). Дать покипеть на слабом огне 10 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой и при необходимости добавляя воды.
Добавьте соцветия цветной капусты и оставшийся бульон и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая. После приготовления выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на несколько минут.
Переложите пшено с овощами в миску, дайте остыть и добавьте миндальную муку (вы можете купить ее в готовом виде или получить, смешав очищенный миндаль), панировочные сухари и тертый пармезан. Взбейте все погружным миксером, пока не получите однородный крем.
Добавьте нарезанную свежую петрушку и, по желанию, другие ароматизаторы или специи.
Ладонями сформируйте маленькие, слегка приплюснутые шарики и пропустите их в кукурузной муке.
Выложите фрикадельки на противне, застеленном влажной отжатой пергаментной бумагой.
Готовьте тефтели 30 минут при 200 градусах, пока они не станут золотистыми.
Фрикадельки из пшена и цветной капусты готовы к употреблению: хороший аппетит для молодых и старых!