Тортильони с дикой спаржей
Обильное весеннее первое блюдо, усиливающее вкус дикой спаржи.
Дикая спаржа, хотя и труднее найти, чем обычная спаржа, имеет тонкий аромат, который подходит для многих приготовлений. Весной они спонтанно растут в сельской местности, на обочинах дорог, но их также можно найти на рынке в магазинах с большим количеством товаров.
Совет для тех, кто никогда не пробовал их, - попробуйте их в натуральном виде, сваренные и заправленные только маслом, солью и лимоном; Те, кто хочет попробовать их в более сложных блюдах, найдут их особенно подходящими для ризотто, омлетов и в качестве приправы к первым блюдам.
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Средиземноморская кухня
Ингредиенты
- 300 г пасты тортильони
- 200 г дикой спаржи
- 1 фунт сладкого бекона
