Соевая лапша с курицей карри и овощами
Это очень распространенная еда в восточной кухне, но теперь известные главные герои также присутствуют на наших столах благодаря распространению китайских и японских ресторанов.
В вермишель с овощами очень распространенная еда в азиатской кухне, но в настоящее время хорошо известны главные герои на наших столах благодаря распространению китайского языка и японских ресторанов. Более того, увеличение использования бобовых в качестве альтернативного источника белка по сравнению с мясом и рыбой способствовало увеличению потребления этого блюда.
Соевая лапша - достаточно калорийная пища : порция в 100 г дает около 400 ккал. Наиболее богатыми питательными веществами в этой лапше являются углеводы, составляющие около 30% веса, и белки, составляющие 45%. Соя также богата минеральными солями, особенно кальцием, железом и магнием, а также витаминами, такими как C и A.
Туалетный с овощами , такие как морковь, перец и зелеными бобы, а также курица, этот рецепт гарантирует достаточный запас клетчатки и дополнительных белки (для рецепта сои спагетти с овощами , нажмите здесь).
Помимо особенностей производства, отличительным элементом этого рецепта является сковорода, которая используется для приготовления. Вок является тип глубокой полусферической кастрюли, первоначально из чугуна или железа, используемого во многих азиатских странах и икона китайской кухни. Его сильная сторона - универсальность: китайцы используют его для любого типа приготовления, от приготовления на пару до жарки, а также для тушения, смешивания, тушения и для уменьшения количества соусов.
Рецепт, который мы предлагаем, лучше всего готовить в воке, но в целом большая сковорода с антипригарным покрытием может быть для вас!
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 150 г соевой лапши
- 1 кабачок
- 1 морковь
- 150 г куриной грудки
- 1 лук-шалот
- 2 зубчика чеснока
- 3 палочки лемонграсса
- 100 мл кокосового молока
- 2 сухих острых перца
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка куркумы
- Сладкая паприка
- 1 чайная ложка карри
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- масло, соль
Подготовка
- Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками и дайте ей постоять в герметичном контейнере в холодильнике с 2 нарезанными и размятыми палочками лемонграсса и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима не менее 4 или 5 часов. Идеально было бы приготовить его вечером на следующий день или утром на ужин.
- Нарежьте морковь и кабачки очень тонкими полосками и отложите в сторону.
- Нарежьте лук-шалот и раздавите два зубчика чеснока.
- На сковороде с антипригарным покрытием обжарьте один из зубчиков чеснока в оливковом масле первого отжима и обжарьте морковь и кабачки на сильном огне в течение 5/10 минут, затем выключите огонь.
- В другую сковороду, как вок, положите масло, второй зубчик чеснока, нарезанный лук-шалот, оставшийся лимонник, всегда нарезанный крупными кусочками и растирайте. Заправьте все парой столовых ложек кокосового молока.
- Добавьте примерно половину моркови и кабачков, обжарьте и добавьте куриные наггетсы.
- Через 5 минут влейте оставшееся кокосовое молоко и добавьте соевый соус и все специи, перемешайте и уменьшите до получения сливочного соуса (если вы использовали цельный перец чили, удалите их, прежде чем приправлять спагетти).
- Доведите кастрюлю с водой до кипения, выключите огонь и погрузите соевую лапшу на 2/3 минуты (или следуйте инструкциям по приготовлению на упаковке), слейте воду и добавьте ее в соус в вок, добавив оставшиеся обжаренные овощи.
- Все перемешайте и подавайте, наслаждаясь ими строго палочками!