Давайте узнаем больше о любисток , лекарственном растении, которое использовалось со времен средневековья для снятия боли, как мочегонное и дезинфицирующее средство.
Учитывая многочисленные свойства и преимущества любистока, хотя это не очень распространенное растение, оно широко используется в фитотерапии, а также в кулинарии.
История и характеристики
Любисток получил свое название от латинского «levare», то есть удалять, со ссылкой на его успокаивающие свойства. Любисток (научное название Levisticum лекарственный), также известный как горный сельдерей или любовь петрушки. Название происходит от латинского «levare», то есть «удалять», со ссылкой на его успокаивающие свойства.
Это многолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Apiaceae. Родом из Восточного Средиземноморья, в частности из Ирана, он затем распространился в Италию, особенно в Альпийские и Апеннинские районы, и растет как спонтанно, так и в культурных садах.
Уже римляне широко использовали его на кухне, и он входил в состав «гарума», соуса, приготовленного из интерьеров, и соленой рыбы, используемой для приправы первых и вторых блюд.
Со времен средневековья его использовали для снятия боли, и, в частности, он связан с монашеской традицией. На самом деле бенедиктинцы выращивают его в своем «саду простых» вместе с другими лекарственными растениями.
Недвижимость
У любистока много свойств и преимуществ: мочегонное, противоотечное, противоревматическое, дезодорирующее, антисептическое, ветрогонное, тонизирующее и пищеварительное средство.
Благодаря смолам, дубильным веществам, сахару, витамину С , эфирным маслам он используется в фитотерапии (особенно корни, но также листья и семена) из-за его потенциального мочегонного , спазмолитического и дезинфицирующего действия.
Фактически, любисток можно использовать для внутреннего применения для лечения гравия, а не для лечения острого воспаления почек , задержки воды и диспепсии .
Однако следует помнить, что, как и все лекарственные растения, лекарственное использование следует понимать как «медицину здоровья», а не как лекарство для лечения серьезных заболеваний, требующих вмешательства специалистов.
Среди многочисленных свойств и преимуществ есть также очищение и ароматизация кожи , поэтому он используется для очищающих ванн и как дезодорант. Просто добавьте в воду для ванны горсть листьев, семян и цветов.
Вы используете любисток на кухне
На кухне в основном используются листья любистока , похожие на листья сельдерея (отсюда и название), и очень ароматные : они идеально подходят как в сыром виде для смешанных салатов, так и в качестве приправ для ризотто и супов.
Благодаря своим свойствам он также широко используется при приготовлении травяных чаев, особенно в мочегонных целях .
Рецепт супа из гороха и любистока
Чтобы лучше насладиться вкусом этой специи, предлагаем попробовать пшенный суп с горошком и любистоком .
- 250 гр овощной смеси для минестроне
- 125 гр очищенного горошка (замороженного и свежего или консервированного)
- 1 берег любистока
- две чашки пшена
- 2 моркови
Подготовка . Очистите и нарежьте морковь дольками, любисток вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Окуните овощи (минестроне) в 4 стакана холодной воды, в которую вы будете добавлять пшено.
Дайте ему закипеть, накрыв сковороду крышкой, и добавьте щепотку крупной соли, как только она закипит. Примерно через 20 минут ваш минестроне будет готов к подаче, сбрызнув сырым маслом.
Гороховый суп и любистокПротивопоказания
Прием этого растения не рекомендуется только беременным и кормящим женщинам, а также лицам с нарушенной функцией почек или сердца.
Дополнительная информация
Откройте для себя также эти другие лекарственные растения, полезные для естественного исцеления:
- Ангелика, трава ангелов, используемая в китайской медицине, отлично подходит для кишечника, пищеварительной системы и регулирует температуру тела.
- Береза при мочевых камнях
- Тмин, пищеварительные и дезинфицирующие семена
- Центавр , друг кожи, лечит, успокаивает и кишечник, очищает и помогает пищеварению.
- Земляничное дерево, используемое как мочегонное, противовоспалительное, антисептическое и против диареи, также отлично подходит для приготовления вкусных джемов.
- Евфразия, противоотечное средство, полезное для глаз, при кашле и простуде
- Жасмин обладает седативным, успокаивающим и антиоксидантным действием, полезен при стрессе, менструальных болях и кашле.
- Мальва от кашля, бронхита, ларингита и охриплости
- Шиповник при простуде и вирусных заболеваниях
- Шалфей при нарушениях пищеварения и менструального цикла