Паста с острой чечевицей
Если вы хотите насладиться горячим и вкусным первым блюдом, чтобы согреться в зимние дни, вот правильный рецепт: паста с острой чечевицей!
Рецепт пасты с острой чечевицей приготовить быстро и легко, он идеально подходит для импровизированного ужина с друзьями или когда у вас мало времени на кухню, но вы не хотите отказываться от вкусов хорошей еды.
Это блюдо можно приготовить из уже отваренной и готовой к употреблению консервированной чечевицы или из сушеной чечевицы, вымоченной в холодной воде минимум на пару часов, а затем отваренной.
Чечевицу также можно приготовить за пару дней до этого: после приготовления ее опускают в холодную воду, а затем хранят в холодильнике в герметичном контейнере.
Чечевицу приправляют чесноком, розмарином и перцем чили по вкусу: если вы любитель острых ощущений, то их хватит.
Затем они смачиваются либо парой черпаков с водой для приготовления пищи, стоящей в стороне, либо водой, в которой готовятся макароны.
Наконец, паста, приготовленная al dente, перекладывается на сковороду, оставляется для ароматизации на несколько минут, а затем подается на красивый горячий стол.
Если вы хотите, чтобы паста с острой чечевицей была жидкой, добавьте еще немного воды для приготовления пасты или чечевицы, пока готовите ее на сковороде. С другой стороны, если вы предпочитаете, чтобы макароны были более сухими, не добавляйте больше воды и дайте сокам загустеть на сковороде.
Вы также можете использовать отличный кипящий овощной бульон в качестве альтернативы воде для приготовления макарон или чечевицы.
Используйте короткие и полосатые макароны для приготовления блюда: я использовала гарганелли, и результат был исключительным!
Подавайте макароны с острой чечевицей в глиняных мисках, чтобы дольше сохранялась высокая температура.
Вы также можете предложить пасту с острой чечевицей даже летом и подавать ее в холодном виде, сбрызнув оливковым маслом первого отжима.
Если вам понравился этот рецепт, попробуйте и крем из чечевицы.
- Выход: обслужено 2 человека
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 15 минут
Ингредиенты
- 200 гр. короткая паста
- 250 гр. отварная чечевица
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка нарезанного розмарина
- 1 чайная ложка сухого измельченного острого перца
- 2 зубчика чеснока
- розовая соль
Подготовка
Поставьте кастрюлю с большим количеством воды на плиту. Довести до кипения. Тем временем налейте оливковое масло первого холодного отжима в сковороду с антипригарным покрытием и добавьте очищенные и нарезанные кубиками зубчики чеснока.
Обжарьте чеснок и добавьте сушеный и покрошенный острый перец.
Затем добавьте измельченный розмарин.
Дать повариться пару минут на слабом огне.
Пока вода закипит, добавьте соль и окуните в нее макароны. В то же время добавьте в сковороду отварную чечевицу вместе с парой ложек воды для приготовления. Если же вы используете консервы, налейте воду для варки макарон на пару половников.
Перемешайте и продолжайте готовить 5 минут.
Тем временем паста будет приготовлена al dente. Снимите шумовкой и, не капая, вылейте прямо в кастрюлю с чечевицей. Смочите водой из одного-двух половников.
Хорошо перемешайте пасту на среднем огне, чтобы она смешалась и приправилась острой чечевицей.
Разложите макароны с острой чечевицей в отдельных глиняных мисках и подавайте горячими. Приятного аппетита!!!