Макароны и горох с Термомиксом
На кухне существует несколько рецептов с использованием этих бобовых. Предпочтительно выбирать свежий горох, чтобы в полной мере насладиться его полезными и питательными свойствами.
Макароны и горох является одним из первых блюд нашей традиционной итальянской кухни, блюдо подходит как для взрослых и детей , как это прекрасно сбалансировано. На самом деле он содержит углеводы, белки и волокна; при желании можно использовать рис вместо макарон, чтобы получить еще более легкий вариант, а также исключить панчетту.
Горох рождается из травянистого растения, принадлежащего к семейству Leguminosae и происходящего из Азии, хотя широко распространенного в Средиземноморье с древних времен: это бобовое растение восходит к примерно 5 тысячам лет назад. Сегодня горох любят во всем мире, и на кухне есть несколько рецептов, которые его касаются. Конечно, хорошо выбрать свежий горох, чтобы в полной мере насладиться полезными и питательными свойствами, которые его беспокоят: чтобы выбрать его, вы должны обратить внимание на стручки, которые должны быть целыми и твердыми, после покупки они должны храниться в холодильнике не более 3- 4 дня.
Питательные свойства гороха многочисленны: он содержит около 80% воды, растительных белков, углеводов, клетчатки, витаминов и минеральных солей, включая калий, фосфор, цинк, магний, железо и кальций. Следует отметить способность предотвращать диабет : горох, по сути, способен стабилизировать уровень сахара в крови. Среди целебных свойств гороха следует указать те, которые касаются менопаузы : он действительно содержит фитоэстрогены, вещества, борющиеся с симптомами.
Горох обладает слабительным действием: он действительно показан при запорах, особенно сухих. Высокое содержание клетчатки помогает кишечнику выполнять свою функцию , но именно для этого свойства они должны употребляться с осторожностью у лиц , страдающие от колита и раздраженной толстой кишки.
Рецепт, который мы вам сегодня расскажем, сделать еще проще с использованием нашего кухонного комбайна, но мы дадим вам несколько советов в любом случае . Держите под рукой горячую воду: если макароны станут слишком сухими, наливайте больше воды через отверстие в крышке, понемногу. Паста с ризотто уже достаточно кремовая, но если вы хотите сделать это блюдо неотразимым, добавьте немного свежих сливок в конце приготовления и приправьте большим количеством пармезана.
Для всех поклонников легендарного Thermomix, вот много других рецептов, которые можно попробовать: Рецепты с Thermomix.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 35 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 2 маленькие белые луковицы
- 40 г оливкового масла первого холодного отжима
- 380 г свежего, замороженного или консервированного горошка
- 30 грамм белого вина
- 800 грамм воды
- 350 г коротких макарон
- 50 г нарезанного кубиками бекона (по желанию)
Подготовка
- Очистите лук и нарежьте его в миске. 5 сек. / Скорость 7. Соберите их внизу шпателем.
- Влить масло и жарить 3 мин. / 100 ° / Vel. 1.
- Насыпьте в чашу для смешивания около 80 граммов гороха и сделайте несколько рывков на турбо скорости.
- Добавьте оставшийся горох, бекон, вино и 100 граммов воды. 5 мин. / 100 ° / скорость Мягкий / против часовой стрелки.
- Влейте оставшуюся воду и доведите до кипения. 10 мин. / 100 ° / скорость Мягкий / против часовой стрелки.
- Добавьте макароны и готовьте в течение времени, указанного на упаковке, плюс две минуты / 100 ° / Vel. Мягкий / против часовой стрелки.
- Оставьте на полминуты и подавайте.