Табуле овощной
Табуле овощной: свежее и вкусное блюдо.
Это свежее и быстрое блюдо, которое можно брать с собой даже на пляж. О чем это? Табуле из овощей - традиционное ливанское блюдо , подходящее как зимой, так и летом. Его преимущество в том, что его можно подготовить заранее: это очень удобно, если у нас есть гости и мало времени на приготовление еды в день их приема.
Его готовят из булгура , продукта переработки цельной пшеницы. Это очень древняя еда, которая уже использовалась в Месопотамии. Его готовят путем запаривания бобов и их сушки. Впоследствии зерна измельчаются и измельчаются на мелкие кусочки.
Размер кусков булгур является отличительным элементом подготовки. У большого размеры равны 2-4 мм и используются для супов на бульоне и супов. Тонкий используется для холодных блюд, салатов или сопутствующих блюд. Булгур обеспечивает около 342 ккал на 100 г продукта и богат фосфором , калием и магнием (что очень важно для нашего организма, их также можно принимать с соответствующими добавками). А теперь давайте посмотрим рецепт овощного табуле.
Варианты: для обогащения блюда можно добавить уже вареный горох или нут. Для тех, кто не переваривает перец, подойдет только кабачок и морковь, нарезанные соломкой. Тем, кто не любит огурцы, можно заменить их редисом или фенхелем, нарезанным тонкой соломкой.
- Урожайность: 4 (обслужено 4 человека)
Ингредиенты
- 200 г булгура
- 1 средний желтый перец
- 12 помидоров черри
- 1 лук тропеа
- 1 огурец
- 2 столовые ложки нарезанной петрушки
- 10 листьев мяты
- Сок 1 лимона
- 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- соль и перец
Подготовка
- Для начала промойте булгур пару раз холодной водой.
- Слейте воду, переложите в таз и залейте теплой водой. Вымачиваться придется часа два.
- Тем временем подготовьте овощи. Он начинается с мытья и очистки перца и нарезания его на мелкие кусочки.
- Сделайте то же самое с помидорами и огурцами.
- На этом этапе очистите лук и нарежьте его.
- Вымойте и нашинкуйте петрушку.
- Помимо приготовления повязки. В миску положите соль, оливковое масло первого холодного отжима и сок лимона.
- Хорошо перемешайте ингредиенты, пока не получите лимонный соус.
- Через два часа слейте булгур и поместите его в большую миску. Добавьте овощи и листья мяты.
- Приправить перцем и соусом из цитронеток.
- Оставьте на тридцать минут, а затем подавайте.