Гранатовый ликер
Изысканный эликсир, дижестивный и, прежде всего, сделанный вами из простых и натуральных ингредиентов: вот рецепт гранатового ликера!
Ликера граната является вкусным пищеварительным эликсиром, легко сделать в домашних условиях .
Лучшее время для приготовления ликера - с сентября, когда плоды граната, цветные и спелые, присутствуют на прилавках фруктовых и овощных магазинов и супермаркетов.
Помимо множества полезных для здоровья свойств, гранат может использоваться на кухне в различных случаях: для приготовления закусок, первых и вторых блюд, гарниров, десертов и десертов.
В этом рецепте мы будем использовать его для приготовления этого нежного ароматного ликера.
Ингредиенты - просто красивые спелые гранаты, 95-градусный спирт, сахар и вода.
Гранаты должны быть очищены от скорлупы, а зерна должны быть идеально чистыми, удалив белую кожицу или кутикулу, которая их окружает: если их не удалить, они горькие, это может поставить под угрозу результат вашей работы.
Возьмите герметичный контейнер, достаточно большой, чтобы в него поместились бобы, сначала добавьте литр спирта для еды, а затем сироп на основе воды и сахара.
Совет, которому следует следовать при приготовлении сиропа, - никогда не кипятить воду с сахаром , так как он может карамелизироваться и, следовательно, изменить окончательный вкус ликера. Кроме того, когда все будет готово, выключите огонь и дайте ему остыть: оставшиеся ингредиенты добавляйте в емкость только после того, как она остынет.
В качестве альтернативы белому сахару вы можете выбрать тростниковый сахар, который придаст ликеру более интенсивный вкус и добавить специи, такие как палочка корицы и немного гвоздики, чтобы обогатить его аромат.
Из гранатового ликера можно сделать элегантные и красивые бутылки, чтобы подарить друзьям и родственникам на предстоящие праздники.
- Подготовка: 60 минут
- Приготовление: 10 минут
Ингредиенты
- 600 гр. зерна граната
- 1 л. спирт 95 °
- 1 л. вода
- 600 гр. белый сахар
Подготовка
Откройте гранаты и очистите их, стараясь полностью удалить белую кутикулу, окружающую семена.
Поместите зерна граната в достаточно большую герметичную стеклянную емкость.
Влейте спирт 95 градусов.
Плотно закройте емкость и оставьте в сухом прохладном месте на 15 дней, каждый день встряхивая емкость.
По истечении дней отдыха слить в кастрюлю воду вместе с сахаром. Включите огонь на слабом огне и, помешивая деревянной ложкой, растопите сахар, не давая ему закипеть. Дать сиропу остыть.
Когда он остынет, перелейте его в емкость со спиртом и зернами граната. Перемешалось. Плотно закройте емкость и оставьте ее на 15 дней, время от времени встряхивая.
Через 15 дней возьмите емкость.
Процедите через дуршлаг с плотными сетками, чтобы отделить зерна граната от ликера.
Теперь вы можете перелить ликер в стерилизованные бутылки. Закройте их пробкой и оставьте в прохладном и сухом месте на 15 дней перед дегустацией.