Салат из полбы с соусом песто
Идеально подходит для пикника на траве, для обеда на пляже и даже для сумки с ланчем, которую можно взять с собой в офис. Салат из полбы с соусом песто для всех!
Вот блюдо, которое полностью отражает вкус и аромат лета: холодный салат из полбы с соусом песто. Быстрый, вкусный, свежий и очень практичный салат - прекрасная альтернатива более классическому рисовому салату.
В качестве холодного блюда вы можете с комфортом поесть вдали от дома: идеально подходит для обеда в офисе, для воскресного пикника в парке, для позднего завтрака или усиленного аперитива с друзьями, для быстрой еды на пляже между купанием и другое, но также идеально подходит для открытия летнего ужина на террасе в простоте и вкусе.
Пишется с песто также умна блюдо , потому что вы можете приготовить день заранее: мы будем покупать даже на вкус. А для более насыщенного вкуса можно украсить салат свежими помидорами черри, разрезанными на четвертинки, и тунцом в масле!
В ступке или в блендере песто
В дополнение к подаче полбы со знаменитым и насыщенным генуэзским песто в классическом варианте, обогащенном зеленой фасолью и картофелем, вы также можете попробовать его в красной версии с сицилийским песто с помидорами, рикоттой и миндалем. И чтобы каждый раз иметь разную нотку вкуса, попробуйте заменить кедровые орехи другими орехами в скорлупе, такими как миндаль, грецкие орехи, фундук или арахис и кешью.
Также попробуйте салат из полбы и овощей и откройте для себя свойства полбы!
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 20 минут
- Приготовление: 40 минут
Ингредиенты
- 240 грамм в полбе
- 80 г базилика
- 130 г оливкового масла первого холодного отжима
- 40 г обжаренных кедровых орехов
- 40 г сыра пармезан
- 20 грамм пекорино
- соль и перец
Подготовка
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения.
Посолить и всыпать полбу. Прокипятить (это займет около 40 минут), процедить и пропустить под струей холодной воды, чтобы он остался al dente. - А пока приготовьте классический песто, следуя инструкциям основного рецепта, и обильно приправьте фарро. При необходимости размягчите все несколькими ложками полбы.
- Приправить солью, перцем и добавить каплю сырого масла непосредственно перед подачей на стол, хорошо перемешивая.