Салат из полбы, рукколы и лука
Особый салат, вкусный и легкий: красный лук, полба и руккола. Единое блюдо для хорошего и легкого летнего обеда!
В летние месяцы часто ищут не очень сложные, быстрые и легкие рецепты. Некоторые из них для ужасного теста костюмов (полба также отлично подходит для тех, кто сидит на диете), некоторые из-за желания свежести, некоторые на короткое время: у каждого из нас есть веская причина приготовить этот салат!
Свежее, легкое, вкусное, быстрое и очень простое: летний салат из полбы, рукколы и лука готовится в кратчайшие сроки, если вы уже отварили ее! Вы можете с комфортом приготовить полбу за день и оставить ее на ночь в холодильнике, заправив каплей масла, мелко нарезанного лука и смеси нарезанных ароматных трав. Таким образом, он внесет много аромата, став основой летнего рецепта, который делает простоту победным оружием!
Дополнительная идея:
Чтобы салат получился более насыщенным и питательным, можно добавить несколько кубиков твердого сыра, даже копченого. Если вы предпочитаете свежие сыры, то альтернативой будет нежирная фета (также отлично сочетающаяся с греческим салатом) или легкий творог.
Можно добавить нарезанное вареное яйцо (отлично сочетается с рукколой!), А можно блюдо обогатить скумбрией или тунцом в масле или натуральным, а почему бы и нет измельченными сухофруктами (миндаль, грецкие орехи, фундук , фисташки) энергичный и богатый маслами, полезными для нашего здоровья.
Совет: также попробуйте полбу с соусом песто, салат из полбы и овощей или полбу с цуккини!
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 40 минут
- Средиземноморская кухня
Ингредиенты
- 200 грамм полбы
- 2 красных луковицы
- 2 обильные ракетные связки
- оливковое масло первого отжима
- соль и перец
- ароматические травы по вкусу
Подготовка
- Варить полшу в кипящей подсоленной воде примерно 35-40 минут. Слейте воду и подержите под холодной водой, чтобы она продолжала готовиться.
- Нарежьте 2/3 лука мелкими ломтиками и добавьте к фарру (остальное отложите в сторону).
Приправить маслом, посолить и поперчить (добавить мелко нарезанную зелень по вкусу). - Вымойте рукколу, промокните ее и перелейте в большую миску, добавьте полбы и все перемешайте, поправив приправу.
Подавать в завершение каждого блюда с несколькими предварительно консервированными ломтиками лука.