Песто на основе фисташек родом из Сицилии - гарантия аромата. Вот рецепт, как приготовить его самостоятельно в домашних условиях.
Фисташки песто является легкое блюдо подготовить и полный вкус. Разница между различными видами песто, безусловно, связана с выбором сырья. Гарантия успеха этой заправки - убедиться, что фисташки хорошего качества . Он идеально подходит не только для пасты , но и для намазывания на гренки и брускетты с закусками или аперитивами .
Вот как легко приготовить его дома, чтобы произвести впечатление на гостей.
Рецепт фисташкового песто
Ингредиенты на 400 гр песто.
- 200 г фисташек
- 35 гр тертого сыра пармезан
- 1/2 зубчика чеснока
- 1/2 цедры лимона
- 100 мл оливкового масла первого холодного отжима
- 100 мл воды
- 3 листа базилика
Подготовка. Доведите до кипения кастрюлю с водой и влейте очищенные фисташки. Дайте им размягчиться около 5 минут и слейте воду. После охлаждения снимите кожуру и соберите ее в миску. Приступите к приготовлению песто, поместив фисташки в миксер.
Добавьте оливковое масло первого отжима, тертый сыр пармезан и листья базилика. Порубите все , включив миксер на несколько минут. В этот момент налейте воду, чтобы получить песто нужной консистенции.
Добавьте немного соли и перца по вкусу и продолжайте взбивать. Конечный результат должен быть достаточно густым и однородным.
Для достижения оптимального результата необходимо тщательно выбирать фисташки хорошего качества.Чеснок не является незаменимым ингредиентом, поэтому тем, кому он не нравится, можно его избегать. Также можно добавить ароматические травы, такие как мята или майоран .
Приготовленный таким образом соус песто следует хранить в холодильнике максимум 4-5 дней . Как вариант, вы можете заморозить его, поместив в банку.
Откройте для себя также эти рецепты:
- Фруктовые тарталетки с грецкими орехами, арахисом и фисташками
- Песто из цуккини : домашний рецепт
- Антистрессовые рецепты с натуральными продуктами
- Генуэзский песто : ингредиенты и приготовление рецепта