свежий фруктовый салат
Давайте узнаем о летнем блюде все: от этимологии термина до калорий, которые оно содержит, от того, как его приготовить, до того, как лучше всего его сохранить.
С наступлением лета растет желание есть свежие продукты, утоляющие жажду, и, возможно, именно поэтому одним из самых популярных блюд является фруктовый салат.
Обычно его подают в конце еды или в качестве десерта, но также можно использовать как полдник или закуску. Его можно приготовить из разных фруктов, в зависимости от сезона и по разным рецептам, но все виды фруктовых салатов имеют одну общую черту: они обладают всеми достоинствами фруктов, содержащих мало калорий . На тарелку фруктового салата с сахаром и лимоном рассчитано около 100 калорий и бесконечное количество пищевых ценностей , поэтому его легко можно выбрать в качестве летней закуски.
Почему его называют фруктовым салатом?
Этимология термина не совсем понятно, многие думают , что это происходит из - за возможное происхождение из одноимённой балканской страны, но гораздо более вероятно , это относится к дуться попурри этнических групп и языков , присутствующих сегодня в этой области , как и в древние времена. Прокопий Кесарийский, с другой стороны, в своей «Древней истории» утверждает, что этот термин относится к имени рабыни, изрезанной на части за предательство своей любовницы. Надеясь, что смысл такой же, как и в первой гипотезе, давайте посмотрим, как ее подготовить, обслужить и сохранить.
Фруктовые ингредиенты для фруктового салата
В первую очередь нужно выбрать фрукт, лучше всегда использовать сезонный и другие ингредиенты. В дополнение к традиционным фруктам вы можете добавить желтую дыню, которая сделает ее более свежей и освежающей, или сухофрукты, такие как миндаль, кедровые орехи или грецкие орехи, для получения хрустящей корочки. Даже несколько листиков мяты могут добавить дополнительных ноток. Затем вы можете выбрать, оставить ли его натуральным или добавить другие ингредиенты, такие как сахар или цитрусовый сок (лимон, апельсин или мандарин подойдут), если вы хотите оставаться легкими, а также взбитые сливки или мороженое, если вы действительно хотите побаловать себя. Альтернативой увеличению калорийности этого легкого десерта является употреблениейогурт вместо мороженого, у вас будет вкусное блюдо без последующего чувства вины. А если вы не планируете подавать его детям, можно добавить спиртного оттенка полстакана бренди. Одним словом, выбор действительно избалован.
Как это готовится
Очевидно, что фрукты необходимо очистить и разрезать, но не забывайте хранить в последнюю очередь те фрукты, которые имеют быстрый процесс окисления, такие как яблоки или бананы; если уж совсем не получается разрезать их в последний момент, то замочите их в лимонном соке, это замедлит почернение снаружи. Классический фруктовый салат предполагает разрезание фруктов на кусочки, но есть и забавные альтернативы. Первый вариант - это карпаччо из фруктов, при котором подаются фрукты, нарезанные очень тонкими, но большими ломтиками; идеальным вариантом в этом случае является приготовление ананасовой основы с довольно крупными фруктами (например, тартар из винограда, я бы не стал его делать); можно подавать блюдо с парой шариков сливочного мороженого на стороне. Другой не менее элегантный вариант - вместо фруктового вертела,подать чашку мороженого или йогурта с двумя боками для шампуров с клубникой, желтой дыней и ежевикой, чередующимися с листьями мяты; также в этом случае есть производные от классического фруктового салата, который заставит вас хорошо выглядеть с вашими гостями.
фруктовый салат на пляже в вакуумной упаковке
Как это сохранилось?
В общем, фруктовый салат следует хранить в холодильнике в течение короткого времени и подавать холодным, но если вы хотите оставить его на несколько дней или взять с собой на пляж или на пикник, вы можете использовать герметичные контейнеры. Полностью удалив воздух из контейнера, вы предотвратите процесс порчи фруктов и будете иметь свежий продукт даже через несколько дней. Очевидно, что если вы потребляете его вдали от дома, вам придется спланировать его завершение, потому что вы больше не сможете восстановить вакуум без соответствующего оборудования.
Короче говоря, будь то лето или нет, побалуйте себя приготовлением и предложением фруктового салата, но, пожалуйста, запретите консервы, они заставят вашу тарелку быстро потерять очки!