Вот наши лучшие рецепты с кабачками . Есть все виды, как первые, так и вторые блюда, соусы или гарниры… и даже как десерты! Все рецепты, которые легко, быстро приготовить и, главное, вкусно!
В нашей кулинарной книге вы никогда не пропустите рецепты с кабачками . В кабачках представляют собой растительный с отличными питательными свойствами, но и очень универсальный ингредиента и подходит для различных горячих и холодных препаратов.
От первых, до гарниров, до десертов, на самом деле, существует множество рецептов с кабачками, которые можно приготовить на кухне. Мы в Tuttogreen выбрали для вас самые лучшие блюда с помощью всех пошаговых инструкций, чтобы приготовить отличные, хорошие, простые и настоящие блюда.
Рецепты с кабачками: их свойства
Кабачки - настоящие герои натуральной кухни, поскольку они представляют собой исключительный источник витаминов (A, B, C), клетчатки и воды (90%) с низким потреблением калорий.
В частности, среди свойств цуккини выделяется высокое содержание калия, важного для здоровья нервной системы и работы сердца, кальция, железа, фосфора, цинка, меди и марганца.
Кабачки обладают мочегонными, детоксифицирующими, очищающими, а также противораковыми свойствами благодаря наличию каротиноидов.
Кабачок также потребляет мужской цветок растения, очень вкусный и богатый железом, витамином А и витамином С, а также растительными гормонами, которые помогают организму лучше функционировать.
Именно цветок кабачка - главный герой различных рецептов, в том числе цветок с начинкой из рикотты, обжаренный в кляре, восхитительный и идеальный в качестве основного блюда или вкусного гарнира.
Цветы кабачков, которые можно собирать и готовить, - это только «мужские»: те, которые рождаются и цветут на тонком и длинном стебле отдельно от плода. Цветок, который вырос из плода, нельзя срывать, иначе плод перестанет развиваться.
Для идеальной жарки выбранные цветы должны иметь красивый ярко-желтый цвет, выглядеть пухлыми и твердыми. Желательно готовить их сразу после покупки.
Рецепты с кабачками - первые блюда
Как и ожидалось, кабачки - очень универсальный и простой в использовании натуральный кулинарный ингредиент, который хорошо подходит для любого типа приготовления, включая десерты.
Однако, вероятно, лучшие рецепты с кабачками связаны с первыми блюдами, подходящими для любого времени года, горячими и холодными, а также вкусными и нежными бархатистыми и овощными кремами.
Ризотто с цукини
Отличная классика ризотто, вот как его приготовить.
Помимо классического ризотто с кабачками , эти овощи прекрасно сочетаются с пастой.
Лапша из кабачков
Помимо классического ризотто с кабачками , эти овощи прекрасно сочетаются с пастой и, при необходимости, могут быть превращены в оригинальные феттучини, как описано в нашем рецепте тальятелле из кабачков . Вы можете комбинировать их с нашим рецептом овощной карбонары. 
Паста с цветами и кабачками
Рецепт, который мы предлагаем вам сегодня, представляет собой очень простое, но чрезвычайно вкусное первое блюдо, которое порадует ваши глаза и вкус.
Итак, давайте посмотрим, как приготовить очень хорошую пасту.
Ингредиенты на 4 персоны для макарон с цветами и кабачками
- 300 гр короткой пасты
- 13 цветов кабачка
- 300 гр кабачков
- 10 листьев базилика
- 1/4 свежего чили или немного сухого
- пекорино в хлопьях (по желанию)
Приготовление пасты с цветами и кабачками
Кабачки тщательно вымыть, нарезать кубиками. Отдельно промойте цветки, удалите пестик и нарежьте их тонкими ломтиками.
Тем временем нагрейте немного масла со щепоткой красного перца на сковороде с антипригарным покрытием, добавьте кабачки и готовьте около 5 минут на среднем огне. добавить цветы и приправить солью и перцем, приправив все цельными листьями базилика.
Когда паста будет готова, слейте воду и обжарьте на сковороде несколько секунд. Обогатите по вкусу, посыпав перцем и хлопьями пекорино.
Рецепты с кабачками - основные блюда
Легкие, вкусные и легкоусвояемые кабачки также идеально подходят для многих основных блюд и гарниров . С щепоткой воображения вы сможете приготовить по-настоящему вкусные блюда за короткое время и придадут дополнительный штрих важному ужину или обеду.
Вегетарианские гамбургеры с цукини
Даже те, кто придерживается веганской или вегетарианской диеты, могут порадовать вкус, приготовив, например, превосходные вегетарианские гамбургеры с цукини, фетой и грецкими орехами .
Блинчики с цветком цукини
В цуккини цветок оладьи вкусны цветок frittini цуккини или кабачки, очень легко приготовить. Вы найдете их только весной, одни фаршируют цветок моцареллой и анчоусами, другие - рикоттой.
Запеченные фаршированные кабачки
Для детей, с другой стороны, взгляните на наш рецепт запеченных кабачков с начинкой , идеально подходящих для создания более привлекательных овощей даже для самых маленьких ...
Фрикадельки из кабачков без яиц
Если вы хотите второй вкусный и легкий в приготовлении, то, что вам подходит, может быть этот восхитительный рецепт фрикаделек без яиц , которые готовятся за несколько минут с панировочными сухарями и панировочными сухарями.
Ингредиенты для шариков из кабачков без яиц :
- 200 гр кабачков
- 4 ломтика хлеба
- панировочные сухари
- 2 веточки петрушки
Приготовление фрикаделек из кабачков без яиц :
Промыв кабачки, натрите их на крупной терке и поместите в миску, куда вы добавите соль, раскрошенный хлеб без гарнира, 1 столовую ложку сыра пармезан и посыпку петрушки.
Обработайте каждую фрикадельку вручную, взяв из миски небольшое количество теста и поместив в центр кусочек копченого сыра Скаморца. Обвалять каждый шарик в панировочных сухарях и обжаривать на большом огне до золотистого цвета. Превосходно в качестве аперитива, вкусного основного блюда или закуски, которую можно включить в "шведский стол".
Пикантный штрудель с цукини
Второе блюдо, подходящее для вегетарианцев, но к которому также можно добавить ветчину. Вот это рецепт подробно.
Кабачки на гриле
Жареные кабачки идеально подходят для салата с помидорами, шпинатом и артишоками в масле.
Фрикадельки из кабачков и люпина
В цуккини и люпин фрикаделька является вкусной и здоровой идеей легко приготовить канапе , чтобы использовать во время аперитива или в качестве закуски.
Рецепты цуккини - соусы и гарниры
Вы когда-нибудь пробовали песто из кабачков домашнего приготовления ? Это действительно легкий и вкусный рецепт, который можно попробовать в разных вариациях.
Рецепты с кабачками - сладости
В дополнение к бесчисленному количеству пикантных блюд кабачки также являются подходящим ингредиентом для приготовления сладких блюд. Мы уже видели, как легко приготовить вкусное варенье из цуккини .
Теперь посмотрим, как приготовить мягкий и вкусный торт из кабачков и шоколада .
Цукини и шоколадный торт
Предлагаемый нами торт не содержит масла и яиц, а замена коровьего молока рисовым или миндальным молоком также идеально подходит для веганов. Вот как это сделать.
Ингредиенты для цукини и шоколадного торта :
- 2 средних цуккини
- 60 гр очищенного миндаля
- 50 г растительного масла
- 100 г цельного молока
- 1 пакетик разрыхлителя
- 1 столовая ложка акациевого меда
- 2 столовые ложки шоколадной крошки
- 50 гр картофельного крахмала
- 160 грамм коричневого сахара
- 170 гр муки грубого помола
- 40 гр горького какао
- сахарная пудра
Приготовление цуккини и шоколадного торта
- Вымойте кабачки, обсушите их и натрите на крупной терке.
- Налейте в блендер масло, молоко и миндаль. Взбейте все немного и добавьте мед, соль и сахар.
- Снова взбейте и добавьте цукини сразу после муки, крахмала, разрыхлителя и какао.
- Когда тесто станет темным и однородным, поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой, выровняйте его по поверхности и посыпьте шоколадной крошкой.
- Выпекать при 170 градусах около 50 минут.
Когда все будет готово, дайте пирогу остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Другие вегетарианские рецепты
Вот и другие вегетарианские рецепты, которые мы рекомендуем на основе вашего любимого овоща:
- Рецепты из тыквы , быстро и легко приготовить
- В рецепты с тофу
- Рецепты с картошкой : советы и хитрости
- Напоследок попробуйте все наши рецепты с цветами
И напоследок: вас также может заинтересовать специальная инструкция по выращиванию кабачков.