Свадебные торты: порционные порции
Кексы, печенье, пирожные, классические мини-сладости заменяют многоярусный свадебный торт. Посмотрим с двумя дизайнерами тортов, какие сладкие новости
Когда думаешь о свадебных тортах, представляешь себе огромный многоэтажный, богато украшенный торт, но это уже не так. Сегодня очень популярны и отдельные порции, и мы говорили об этом с двумя дизайнерами тортов, которые занимаются именно этим, Симоной и Вероникой из Le Torte di Simona , Милан.
Торт Попсы супругов, Торты Симоны Правда ли, что мир свадебных десертов меняется?
Да, мы получаем много разных запросов. Например, они просят нас сделать больше тортов, не разбивая большой на несколько слоев, или создать фуршет с пирожными и кексами, которые отражают цвета цветочных композиций или традиционных разовых сладостей. Изготавливаем визитки, а также сувениры из сахарной пасты.
Съедобное одолжение?
Точно. Они просят у нас печенье или пирожные из сахарной пасты с небольшой тематикой.
Так можно ли попрощаться с классическим свадебным тортом?
Нет, некоторые делают этот выбор, а те, кто всегда мечтал о сказочной, королевской свадьбе, не отказываются от свадебного торта на нескольких этажах, а, возможно, объединяют две вещи, обогащая все одноразовым десертным буфетом, красивым даже с точки зрения красоты. Затем некоторые предпочитают гигантские фруктовые пироги на свадьбу, и тогда хореография персонализированных сладостей с сахарной пастой может восполнить недостаток глазури и дать очень красивый эффект.
Порционные свадебные торты от Le Torte di SimonaКакие предметы и цвета самые популярные?
Я должен сказать, что с этой точки зрения они остаются весьма привязанными к традиции. На одной из последних свадеб, которые мы проводили, нас попросили согласовать с букетами цветов, цвета которых варьировались от оттенков фуксии и розового. Бывало, что украшения просили на красном, но в целом преобладает белый и розовый. Скажем, новости в мире брака больше касаются типа торта, чем темы десерта. Мы еще не получали действительно экстравагантного запроса.
Бискотто, Торты Симоны А если бы вы решили, например, на следующий месяц, что бы вы сделали?
Мы могли бы предложить осенние темы, возможно, белые торты с грибами, сосновыми шишками, листьями… даже в тон, без точного воспроизведения цветов осени. Вы можете создать игру из сладостей и подарков, связанную с темой сосновой шишки или леса. Но мы должны задуматься над этим после знакомства с парой, пытаясь понять их личность и их вкусы. Допустим, обычно есть сотрудничество: супруги приходят с идеями, а мы помогаем им реализовать их, давая советы и предложения.
Как вы думаете, почему эти разовые конфеты так популярны?
Это эстетическая часть, которая поражает и радует. Сценографическая игра, которую дают эти разноцветные и декорированные сладости, очень красивая. Просто соберите несколько кексов, конфет, печенья и торта, чтобы создать интересную и эффектную хореографию.