Откройте для себя рецепт pappa al pomodoro, классика флорентийской кухни, идеально подходящего летом и зимой, а также прославленного песней Джанбурраски-Риты Павоне ... 
Ах да, да здравствует папа аль помодоро! Рита Павоне спела ее в телефильме 1960-х годов о Джамбурраске, озорном ребенке, которого многие наши дедушки и бабушки читали и любили, но при этом это великая классика бедной тосканской кухни.
Исторический рецепт популярного питания, папа аль помодоро готовится из простых и легко доступных ингредиентов, таких как помидоры, и остатков, таких как черствый хлеб.
Pappa al pomodoro рецепт: ингредиенты
Давайте подробно разберемся, что нужно для приготовления томатного супа :
- 400 гр спелых помидоров
- 2 ломтика черствого хлеба , листья базилика
- 400 мл овощного бульона
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица
Подготовка . Быстро бланшируйте помидоры, сделав поперечный надрез, очистите их и удалите семена, затем смешайте их.
Поджарьте черствый хлеб в тостере и нарежьте дольки чеснока. В кастрюле обжарьте лук с 2 столовыми ложками масла, затем добавьте бульон и помидоры.
Смешайте с помощью ручного блендера. Добавьте мелкими кусочками чеснок и черствый хлеб. Варить около 1/2 часа, периодически помешивая деревянной ложкой, приправить солью и перцем.
Украсить листьями базилика. Подавать, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима. Приятного аппетита!
Если вам понравился наш рецепт паппа аль помодоро, мы также рекомендуем эти простые рецепты, которые могут вам понравиться:
- томатно-булгурный суп
- как сделать кетчуп дома
- запеченные фаршированные помидоры
- салат из кабачков гриль, помидоров, шпината и артишоков в масле
И, наконец, вот некоторые строго органические продукты на основе томатов, которые могут вас заинтересовать: