Соррентинские ньокки
Из Кампании - вкусный рецепт, полный вкусов и ароматов, который покорит любого, даже самых трудных детей!
Ньокки алла Sorrentina (или трехцветные клецки) являются классикой Кампания кухни. Вкусный рецепт, приготовленный из мягких клецок с томатным соусом, базиликом и тягучей моцареллой, блюдо, которое сведет с ума любого, даже детей. Это также удобный рецепт для приготовления, особенно если у вас мало времени, потому что его можно приготовить заранее, даже накануне, и удобно хранить в холодильнике. Таким образом, вернувшись домой, просто разогрейте блюдо, поставьте его в духовку и наслаждайтесь им всей семьей.
Вы можете купить уже приготовленные ньокки или приготовить их самостоятельно дома за несколько дней до этого, поместив их в холодильник с небольшим количеством муки. Всего нескольких ингредиентов, таких как мука, картофель и яйца, и немного сноровки, достаточно, чтобы получить по-настоящему изысканные клецки, даже в варианте со шпинатом или хлебом.
Эти ньокки в соррентийском стиле идеально подходят для приготовления, даже если вы пригласили гостей к себе домой. Фактически, вы можете приготовить отдельные порции, используя небольшие одноразовые формы для духовки, которые нужно приправить большим количеством пармезана, чтобы получить восхитительную хрустящую и вкусную корочку.
Вкусное блюдо, насыщенное ароматом, очень хорошо сочетающееся с атмосферой чемпионата мира по футболу 2021 года благодаря своим цветам, напоминающим триколор. Приготовьте это блюдо, чтобы поддержать наш блюз, и отведайте ньокки alla sorrentina во время или после игры вместе с другими вкусными идеями из нашего меню чемпионата мира.
- Выход: обслужено 4 человека
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 40 минут
- Кухня: итальянская
Ингредиенты
- 800 грамм картофельных ньокки
- 800 грамм томатного пюре
- 300 грамм моцареллы
- 100 г тертого пармезана
- 1 луковица
- свежий базилик
- оливковое масло первого отжима
- поваренная соль
Подготовка
- Сначала нарежьте моцареллу кубиками и выложите в миску.
- Затем мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима.
- Когда лук станет золотисто-коричневым, добавьте томатное пюре, посолите и готовьте около 20 минут под крышкой, периодически помешивая деревянной ложкой, чтобы соус не прилипал.
- Наконец выключите огонь, подождите, пока он остынет, и добавьте свежий базилик.
- Тем временем отварить ньокки (купленные готовыми или приготовленные вами по нашему рецепту) в кастрюле с большим количеством подсоленной воды, сливая их, как только они поднимутся на поверхность.
- Выложите их в жаростойкую форму, сбрызните маслом, хорошо перемешайте и сбрызните все ньокки томатным соусом и нарезанной кубиками моцареллы. Наконец, посыпьте пармезаном.
- Выпекайте сковороду в духовке при 200 градусах примерно 10 минут.
- Когда клецки будут готовы, достаньте их из духовки и украсьте блюдо несколькими свежими листьями базилика.