Рецепт жареной опунции
Жареные опунции - это типичный сицилийский рецепт.
Кожура этого изысканного фрукта обваливается в кляре, а затем обжаривается. Вот как приготовить жареные опунции!
Колючая груша
Опунция - растение, распространенное по всему Средиземноморскому бассейну, и стало символом Сицилии. Это растение родом из Мексики, дает очень вкусные плоды, которые также можно использовать для приготовления некоторых блюд на кухне. По традиции, на самом деле, от опунции ничего не выбрасывают: лопатки, лишенные шипов, использовали для салатов, а цветы оставляли сушиться и использовали для их мочегонных свойств.
Жареные кожуры
Этот сицилийский рецепт малоизвестен, возможно, из-за своей необычности, но он очень интересен любителям кулинарии и тем, кто не боится экспериментировать с новыми вкусами . Это блюдо можно подать как закуску, так и оригинальный гарнир, который обязательно удивит ваших гостей. Рецепт простой, но очень вкусный: нужно просто очистить опунции и пропустить кожуру в кляре, а затем обжарить.
Свойства опунции
У опунции сочная и мясистая мякоть, очень богатая водой , сахаром, витаминами и минералами, и в которой много семян. В основном они содержат витамин С и минералы, включая калий и магний. Они богаты клетчаткой: те, кто их употребляет в сезон, замечают улучшение кишечной деятельности. Еще они являются отличным средством от голода: съев их, вы, по сути, почувствуете чувство сытости. По этой причине они являются идеальной закуской для тех, кто придерживается диеты. Кроме того, эти фрукты способствуют диурезу , уменьшая риск образования камней в почках, а в некоторых случаях даже способствуя устранению уже имеющихся. Наконец, они являются ценным источником антиоксидантов, полезных для борьбы со старением нашего тела.
- Выход: 4 порции.
- Сложность: Легкая
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 15 минут
Ингредиенты
- 8 кожуры опунции
- 2 яйца
- 200 гр муки
- 200 гр панировочных сухарей
- Масло из семян для жарки
- поваренная соль
- перец
Подготовка
- Вымойте опунции в кухонных перчатках, удалите колючки ножом и очистите их от кожуры;
Бланшировать кожуру в воде 5 минут;- Дайте шкуркам остыть и просушите;
- Приготовьте панировку, взбив яйца; затем добавьте муку, щепотку соли, перец по вкусу, панировочные сухари и панировку;
- Обжарьте панированные цедры в горячем масле до золотистого цвета с обеих сторон и подавайте в горячем виде.