Полученный из свеклы, свекольный сок - это продукт, который следует употреблять в свежем виде после приготовления в домашних условиях, чтобы извлечь выгоду из всех его питательных свойств.
Свекольный сок извлекается из сахарной свеклы или свеклы, клубень его значительных питательных и полезных свойств.
Его корни, помимо того, что их едят сырыми или приготовленными, могут производить сочный экстракт для питья. Лучше, если его приготовить в сочетании с другими ингредиентами, его легко приготовить дома с помощью экстрактора или центрифуги.
Свекольный сок: пищевая ценность
Богатый водой, это один из самых интересных клубней с точки зрения питания благодаря наличию клетчатки, витаминов (особенно B6, B9 и C) и большого количества минеральных солей и антиоксидантов, включая железо, кальций , фосфор и калий. , а также магний, марганец, фосфор, медь, цинк, беталаин и нитраты.
Хотя калорийность очень низкая (в 1 стакане сока содержится 29 кКал), необходимо помнить о высокой концентрации сахаров в этой растительной пище. Чтобы сохранить питательные свойства этого сока, предпочтительно употреблять его сразу после приготовления.
Свекольный сок: как это сделать
Приготовить этот овощной напиток можно в домашних условиях при помощи экстрактора или центрифуги, использовать блендер нельзя.
Учитывая особый вкус свеклы , можно комбинировать другие ингредиенты для получения более приятного и сбалансированного сочетания вкусов.
Идея, например, может заключаться в том, чтобы во время приготовления сочетать дольку яблока , тонкий ломтик свежего имбиря , моркови или немного лимонного сока .
Следует отметить, что для производства 1 стакана обычно требуется 2 красных репы среднего размера.
Свекольный сок с Термомиксом
Сладкий сок нельзя извлечь из свеклы с помощью Thermomix . Фактически, только экстрактор или центрифуга позволяют отделить и удалить обильные растительные остатки, содержащиеся в этом богатом клетчаткой клубне.
Свекольный сок с экстрактором
Для приготовления сока свежую свеклу нужно очистить от листьев и крупно нарезать. Нет необходимости снимать внешнюю оболочку.
На этом этапе все, что остается, - это вставить кусочки сырого клубня в экстрактор (или, альтернативно, в центрифугу), отдельно или в сочетании с другими овощами или овощами, получая таким образом полезный сок, который нужно употреблять.
Свекольный сок: где купить
Чтобы приготовить его дома, вам нужно купить сырую красную репу, которую можно купить в овощных магазинах с большим ассортиментом или в магазинах экологически чистых продуктов.
Обычно они считаются сезонными продуктами в период с февраля по август , но если вы не найдете их свежими, вы всегда можете использовать готовые соки или измельченные корни, которые нужно разбавить водой.
Свекольный сок: польза
Преимущества, связанные с употреблением свеклы, многочисленны и связаны с ее интересными питательными свойствами. В частности, это будет указано для:
- понижает кровяное давление благодаря нитратам, которые расширяют кровеносные сосуды, улучшая кровообращение и снижая общее кровяное давление. Люди, принимающие препараты для снижения артериального давления, могут не заметить таких же преимуществ.
- уменьшить воспаление благодаря противовоспалительному веществу, называемому беталаином, которое подавляет определенные сигнальные пути, которые играют роль в воспалительных заболеваниях.
- противодействие старению клеток , благодаря высокой концентрации антиоксидантных веществ, приносит пользу сердечно-сосудистой системе.
- предотвращать анемию , будучи богатым железом, важным компонентом красных кровяных телец. Без железа кровь анемичного человека не может переносить кислород по телу.
- защищают печень благодаря антиоксидантам, витаминам А и В6 и железу, которые помогают ограничить воспаление и окислительный стресс, улучшая ее способность выводить токсины из организма.
- улучшить спортивные результаты . благодаря нитратам и беталаину они могут улучшить спортивные результаты за счет увеличения кровотока и оксигенации мышц.
Свекольный сок при анемии
Железо также находится среди минеральных солей, присутствующих в хорошей концентрации.
Поэтому его потребление делает его одним из наиболее подходящих центрифугированных для предотвращения анемии при разнообразном и сбалансированном питании.
Свекольный сок при повышенном давлении
Благодаря присутствию антоцианов потребление свекольного сока также может оказаться надежным союзником для предотвращения симптомов артериальной гипертензии.
С другой стороны, тем, кто страдает пониженным давлением, следует обратить внимание и, возможно, проконсультироваться со своим врачом.
Это, конечно, при сохранении в целом здорового образа жизни.
Свекольный сок для спортсменов
Благодаря своей реминерализующей способности этот сок может быть хорошим союзником для бодрости тех, кто занимается спортом.
Его также можно рекомендовать для более быстрого восстановления в периоды восстановления.
Противопоказания и побочные эффекты свекольного сока
У этого сока есть противопоказания и побочные эффекты.
Он не показан людям, страдающим повышенной кислотностью, изжогой , гастритом и гастроэзофагеальным рефлюксом. Кроме того, из-за высокого содержания сахара он требует осторожности от людей с диабетом .
Он также противопоказан тем, кто страдает камнями в почках, из-за большого количества минеральных солей.
И как побочный эффект, но не опасный, он окрашивает стул и мочу в красный цвет при обильном употреблении.
Свекольный сок: побочные эффекты
Побочные эффекты, связанные с употреблением красной свеклы и извлеченного из нее сока, совершенно безвредны, но поначалу могут вызывать тревогу.
Свекольный сок и красный стул
Натуральный краситель, который придает особый цветовой оттенок этим клубням, может также окрасить кал после обильного употребления.
Свекольный сок красной мочи
После употребления пищи или сока типичный красноватый цвет мочи также является обычным и совершенно нормальным явлением.
В этом случае не стоит беспокоиться. Через один или два дня после употребления сока или твердой пищи следы красителей, благодаря которым этот эффект вызван, исчезнут.