Шоколадный торт без муки
Чтобы шоколадный торт был вкусным, не нужна мука: вот рецепт, которым удивят гостей во время рождественских праздников.
Вы не переносите пшеницу, но не хотите отказываться от вкусного шоколадного торта? Или вы просто хотите попробовать альтернативный десерт, нежели тот, который традиционно готовят из муки и яиц? Нет проблем: можете попробовать шоколадный торт без муки. Давайте узнаем ингредиенты и способы приготовления.
Ингредиенты (на 6 человек):
- 120 г темного шоколада,
- 1 столовая ложка очень маленького кофе,
- 1 столовая ложка коньяка,
- 6 столовых ложек сливочного масла,
- 125 г сахара,
- 60 г молотого миндаля,
- 3 больших яйца,
- пол пакетика ванилина
Метод
- Первый шаг - растопить шоколад с коньяком и кофе на водяной бане. Затем добавьте сливочное масло, сахар, миндаль и ваниль, постоянно держа кастрюлю на огне. Как только масло полностью растает, выключите огонь.
- Отдельно взбиваем яичные желтки до получения лимонно-желтого крема. Добавьте их в шоколадную смесь, хорошо перемешайте и переложите все в большую емкость.
- В другой емкости взбейте яичные белки до густоты и добавьте их в шоколадный крем, перемешивая движениями сверху вниз. Вылейте смесь в форму для пружин диаметром 20 см, предварительно смазанную маслом, или в силиконовую форму желаемой формы.
- Поместите в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 150 ° C около 45 минут.
- Проверьте приготовление с помощью зубочистки: приготовление будет завершено, когда зубочистка будет полностью чистой. Затем дайте остыть на решетке и достаньте корж из формы. Его можно подавать с сахарной пудрой, со взбитыми сливками, с ягодной или вишневой глазурью, но он также вкусен и сам по себе, рядом с чашкой ароматного чая.
Вкусный вариант
Альтернативой черному шоколаду для тех, кому он не по вкусу, является молочный шоколад. Вы также можете использовать ароматизированный шоколад: например, с апельсином, фундуком, перцем чили или ликером. Даже комбинируя шоколадные конфеты разного вкуса, конечный результат получается очень приятным. Если вам не нравится вкус коньяка, вы можете заменить его ромом, вермутом, амаретто ди Саронно или сливовым ликером. Ароматизировать десерт можно, добавив в тесто щепотку корицы. Обогатить десерт можно также, добавив в смесь измельченные ядра грецких орехов, изюм, черную вишню или засахаренные апельсины.
Шоколад - такой восхитительный ингредиент, что он делает каждое приготовление вкусным, без необходимости добавления множества других ингредиентов. Вот рецепт шоколадного торта без яиц, без масла и, чтобы приготовить его раньше, когда у вас мало времени, еще и рецепт шоколадного торта без варки.