Ролл «Нутелла» - классика домашних десертов. Он нравится всем, и детям, и взрослым, идеально подходит на завтрак в качестве перекуса. Здесь мы покажем вам простой рецепт и некоторые варианты для веганов, людей с непереносимостью лактозы, никеля и целиакии.
Ролл «Нутелла» - это жадный и калорийный десерт, поэтому он идеально подходит для вечеринок и особых случаев. Его можно хранить в холодильнике несколько дней, а можно даже заморозить. Чтобы его ценили все , мы придумали несколько вариантов, которые сделают его здоровым и легким. Но сначала классический рецепт.
Рецепт ролла Nutella: классический рецепт
Чтобы приготовить рулет Nutella, вам нужно приготовить бисквитное тесто, мягкое, пористое и легкое тесто, которое затем можно покрыть шоколадом или просто посыпать сахарной пудрой, и оно такое же, как рождественское полено:
- 3 яйца
- 120 гр сахарной пудры
- 40 грамм муки 00
- 40 гр картофельного крахмала
- 200 гр Нутеллы
Подготовка. Взбейте белки до загустения с сахарной пудрой и просейте муку с крахмалом в другой миске. Добавьте яичные желтки, муку и крахмал во взбитые яичные белки, перемешивая снизу вверх, чтобы смесь не рассыпалась. Если хотите, можете добавить щепотку соли.
Используйте бумагу для выпечки, чтобы сформировать рулет Nutella. Вы можете порционировать его, чтобы приготовить закускиВыстелите тарелку пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 180 °. Залить смесь до толщины 1 см и варить не менее 8 минут. Достаньте из духовки и начните раскатывать бисквитное тесто с помощью влажной и сжатой ткани , аккуратно отделяя тесто от бумаги, затем снова выложите его на тарелку. Таким образом, он больше не сломается.
Намажьте Nutella, когда бисквит еще теплый. Снова раскатать и свернуть тесто в рулет. Вы можете добавить 30 граммов несладкого какао-порошка (тогда рассчитайте 100 граммов сахара), чтобы сделать рулет более шоколадным.
Ознакомьтесь с заменами сладостей:
- Десерты без яиц
- Десерты без масла
- Сладости без сахара
Почему бы вам не использовать наш домашний рецепт Nutella: рецепт без пальмового масла?
Дайте пирогу постоять в холодильнике не менее 1 часа. Затем посыпать сахарной пудрой и подавать. Чтобы оно было еще вкуснее, можно покрыть его сахарной глазурью или шоколадным ганашем . Вместо этого, более легкие и простые версии включают декоративные посыпки и обезвоженные кокосовые хлопья.
Для украшения ролла Nutella можно использовать сахарную пудру и какао-порошок, радужную посыпку или миндальные хлопья.Рецепт ролла Nutella: веганский рецепт
Поскольку тесто для рулетов содержит яйца и молоко, веганы и люди с непереносимостью лактозы не могут его употреблять , если не изменить рецепт.
Коровье молоко будет заменено овсяным и соевым молоком, которые не потребляются людьми с непереносимостью никеля . Или рис подойдет .
Вы можете следовать нашему домашнему рецепту Nutella без пальмового масла, заменив коровье молоко 4-6 столовыми ложками ванильного соевого молока .
Что вам нужно:
- 200 гр тростникового сахара-сырца
- 325 г муки 00
- 14 граммов пищевой соды
- 45 мл подсолнечного масла или другого растительного масла, кроме оливкового.
- 30 мл овсяного или рисового молока
- 15 мл воды
- 15 мл лимонного сока
- 15 мл экстракта ванили
- 200 гр веганской нутеллы
- сахарная пудра
Подготовка. В большую миску насыпьте муку с просеянной пищевой содой и добавьте сахар. Добавьте щепотку соли.
В другую миску налейте молоко, воду и лимонный сок, дайте ему свернуться в течение 5 минут, а затем добавьте ванильную эссенцию и масло. В этот момент хорошо перемешайте и влейте сухие ингредиенты в жидкие; взбивайте, пока не получите гладкое тесто, похожее на блин.
Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 °, не более 25-30 минут. Достаньте из духовки и влажной отжатой тканью аккуратно снимите веганское тесто с бумагой , скатайте его и снова положите на тарелку.
Намажьте еще горячую Nutella, пока она не покроет всю поверхность. Скатать и перемотать тесто в рулет.
Тем, кто не любит шоколад или непереносимость никеля, можно залить рулет Nutella каштановым вареньем или кремом из каштанов.Как вариант, можно использовать инжирное варенье или крем из каштанов из рождественского полена. Также подходит тем, кто соблюдает диету или не любит шоколад.
Вот рисовая мука, которую можно купить в Интернете:
Рецепт ролла Nutella: рецепт от глютена
Чтобы ролл Nutella понравился и больным целиакией , просто замените муку 00 кукурузным крахмалом, крахмалом или даже рисовым крахмалом; это ингредиенты:
- 3 яйца
- 120 гр сахарной пудры
- 40 г рисовой муки
- 40 гр картофельного крахмала
- 200 гр Нутеллы
Не забудьте предварительно разогреть духовку до 180 ° и выпекать пирог 12 минут . Приятного аппетита!
Вас также может заинтересовать: Легкие и вкусные рецепты Nutella