Миндальная мука это энергия пища, богатые минералы, полученное измельчение миндаля и UCH используется в кондитерских изделиях, особенно для глютен десертов. Давайте разберемся, как приготовить его дома и каковы его многочисленные свойства.
Он очень популярен на кухне, особенно для приготовления десертов. Полученный из очищенного миндаля , он подходит для больных целиакией, поскольку не содержит глютена и используется при приготовлении веганских и вегетарианских рецептов . К тому же он обладает интересными полезными свойствами.
Миндальная мука: пищевая ценность
Это одна из немногих безглютеновых видов муки, которая также может похвастаться богатым питательным составом. В частности, это высокоэнергетическая пища благодаря интересному содержанию белков и питательных веществ.
Обладает реминерализующим действием благодаря концентрации витаминов E и B и минеральных солей, таких как железо , марганец и медь. Кроме того, благодаря замечательному вкладу кальция и магния миндаль полезен для укрепления костей и противодействия чувству усталости и усталости.
Вместе с маслом, семенами льна и грецкими орехами миндаль и полученная из них мука помогают обеспечить наш организм ценными омега-3 .
Миндальная мука: калорийность
Высокое содержание жира, хотя и «хорошее», делает эту муку достаточно калорийной. Поэтому рекомендуется не превышать потребление продуктов, которые его содержат. На самом деле это бодрящая пища, которую следует принимать в небольших ежедневных дозах.
Другие продукты из миндаля
Из этих очень калорийных, богатых кальцием и магнием масличных семян можно получить различные продукты, используемые на кухне, вместо соответствующих продуктов животного происхождения.
Кроме того, также получается богатое косметическое масло, идеально подходящее для ухода за сухой кожей, для предотвращения растяжек и питания поврежденных волос и секущихся кончиков, масло сладкого миндаля.
- Миндальное молоко используется как альтернатива коровьему молоку.
- Миндальный сыр производится путем свертывания миндального молока на растительной основе и употребляется веганами.
- Миндальное масло, полученное из молока, служит заменителем овощей в десертах, в которых используется топленое или измельченное масло.
Миндальная мука: как приготовить дома
Эту маслянистую муку легко приготовить дома . Очищенный миндаль необходимо очистить, варив в кипящей воде в течение нескольких минут.
Затем вы можете удалить эту внешнюю оболочку или нет. После того, как миндаль остынет и просохнет, его обрабатывают. Их измельчают при помощи миксера до получения мелкозернистой консистенции.
Приготовленную таким образом муку желательно использовать в короткие сроки, чтобы избежать прогорклости. Кроме того, вы можете хранить его в прохладном и сухом месте.
Вот и другие муки, которые стоит открыть:
- Мука рожкового дерева
- камутская мука
- кукурузная мука
- Пшенная мука
- ржаная мука
- Цельнозерновая мука
- Мука из киноа
- Рисовая мука
- Кокосовая мука
- овсяная мука
- Ячменная мука
Миндальная мука: рецепты
Среди известных рецептов, в которых используется этот ингредиент, - традиционная миндальная паста или марципан . Рецепт сицилийской традиции, его получают с добавлением сахара.
Печенье из миндальной муки
На 4 человека нужно:
- 280 грамм муки 00
- 100 гр миндальной муки
- 150 грамм сахарной пудры
- 200 г сливочного масла
- 2 желтка
- 1 пакетик ванилина
- 1 тертая цедра лимона
Подготовка. Смешайте все ингредиенты в большой миске. Месите, пока смесь не станет мягкой и нелипкой. Сформируйте шар, который нужно обернуть полиэтиленовой пленкой, а затем оставьте в холодильнике примерно на час .
По истечении необходимого времени приступайте к реализации файлов cookie. Поэтому раскатайте тесто на кондитерской доске и вымесите его скалкой.
Получив лист толщиной примерно полсантиметра, вырежьте печенье нужной формы с помощью специальных форм. Выстелите сковороду пергаментной бумагой и разложите созданные таким образом формы.
Поставить в разогретую до 160 ° С духовку примерно на 15 минут. Когда они станут золотистыми, дайте им остыть, а затем посыпьте сахарной пудрой.
Вам также может быть интересно:
- Масло сладкого миндаля: польза и свойства
- Свойства и рецепт миндального молока
- Как приготовить миндальный сыр
- Жмых с соевым маслом и миндалем : рецепт