Пивной чизкейк
Это торт, который вы часто делаете и устали представлять его к столу в классических вариантах? Чтобы всех поразить, просто добавьте ингредиент в свой чизкейк ... пиво!
Чизкейк является одним из самых известных американских сладостей и ценится здесь , в Италии, готовят это действительно очень просто и не требует выпечки.
Первый предок современного чизкейка восходит к 776 году до нашей эры на острове Делос в Греции, где десерт из овечьего сыра и меда подавали спортсменам во время первых Олимпийских игр, чтобы зарядить их силой и энергией. Катон-цензор в «De Agri Cultura» вместо этого упоминает «плаценты», десерт, приготовленный из двух пластин теста, покрытых сыром и медом и приправленных лавровым листом (вероятно, использовавшимся в качестве консерванта). Поэтому римляне экспортировали рецепт из Греции, который затем распространился по всей Европе.
Более современная версия чизкейка берет свое начало в США. Нью - Йорк чизкеки фактически типичный десерт из американской традиции, приготовленный из свежего сливочного сыра.
В 1872 году американский молочник по имени Джеймс Л. Крафт, пытаясь создать французский сыр Невшатель, изобрел пастеризованный свежий сыр, который он позже назвал Филадельфией по названию города, где он был создан, а в 1880 году началось его широкое распространение. продукт и его использование для приготовления современного чизкейка.
Это торт, который вы часто делаете, и вы устали подавать его к столу по вечерам с друзьями? Хотите удивить их чем-то другим? Не нужно искать, кто знает, по какому рецепту, просто добавьте ингредиент в свой чизкейк ... пиво ! Результат будет удивительным, и, как вы убедитесь, рецепт действительно прост.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 10 минут
Ингредиенты
- 250 г сухого печенья
- 125 грамм коричневого сахара
- 125 г сливочного масла
- 250 г плавленого сыра
- 300 г взбитых сливок
- 150 грамм сахарной пудры
- 100 мл пива
- 6 г желатина в листах
- 100 грамм шоколадной крошки
Подготовка
- Чтобы приготовить основу торта, смешайте печенье с коричневым сахаром и маслом.
- Выложите смесь в форму размером 20/22 см с петлями и уберите в холодильник на 1 час.
- Тем временем приготовить крем: листья желатина опустить в холодную воду на 5 минут.
- Тем временем взбивайте сыр с сахарной пудрой до образования пенистых сливок.
- Нагрейте пиво, добавьте выжатые листы желатина и дайте им хорошо растаять.
- После расплавления влить в смесь сливки, полученные с сыром, вместе с шоколадной крошкой, хорошо перемешать.
- Добавить сливки, предварительно взбитые, перемешать сверху вниз, чтобы не рассыпать.
- Уберите сковороду в холодильник, полейте основу сливками и уберите в холодильник минимум на 3 часа.
- Чтобы украсить холодный чизкейк, можно использовать кусочки шоколада, крошенное печенье или несколько капель пива.