Песочное тесто без масла
Рецепт приготовления легкого песочного теста без масла по методике мастера Монтерсино.
Кажется ли миражом приготовление хорошего и полезного пирога? С нашим рецептом песочного теста без сливочного масла с оливковым маслом это реальность!
Тесто является основным необходимым для упаковки печенья пироги, печенье и пироги хорошие и вкусные.
Традиционный рецепт песочного теста очень богат жирами, и те, кто не переносит лактозу, или те, кто следит за чертой, склонны задирать нос от сладостей, которые видят в нем главного героя.
Однако с помощью рецепта песочного теста без масла, приготовленного в соответствии с инструкциями мастера Монтерсино , можно будет приготовить рассыпчатое, хорошее и легкое тесто.
Указанный метод заключается в замене сливочного масла легким оливковым маслом, из которого будет приготовлен своего рода майонез : таким образом масло приобретет консистенцию, более похожую на консистенцию мягкого сливочного масла, и, следовательно, позволит получить действительно хорошее песочное тесто! Видеть значит верить!
- Выход: 1 палочка на 30 бисквитов или 1 пирог 22 см.
- Подготовка: 15 минут
Ингредиенты
- 200 грамм муки 00
- 70 грамм рисовой муки
- 80 г белого сахара
- 40 г яичных желтков комнатной температуры
- 75 г светлого оливкового масла,
- 35 граммов воды
- 1 щепотка соли
- ароматизаторы по вкусу (ваниль, лимон, апельсин, корица)
Подготовка
- Сначала приготовьте майонез: яичные желтки комнатной температуры налейте вместе с водой в высокую узкую емкость. Начните взбивать с помощью ручного блендера, добавляя немного масла, пока не получится майонез.
- Насыпьте муку и щепотку соли на рабочую поверхность, образуя фонтан. Сделайте отверстие в центре и добавьте сахар, зелень и майонез. Все перемешать сначала лопаткой, а потом руками закончить тесто.
- Сформируйте буханку, заверните ее в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 1 час перед использованием для печенья, пирогов или тарталеток.