Блинчики с ветчиной и грибами
Блинчики с ветчиной и грибами - это вкусное первое блюдо, идеально подходящее для семейного обеда. Нежные блинчики с начинкой в духовке с тертым сыром: вот рецепт!
Креп, также известный под французским термином «креп», представляет собой мягкую, тонкую и не хрустящую вафлю, приготовленную на круглой горячей поверхности.
Блинчики наполняют различными начинками, сладкими или солеными, и скручивают или упаковывают сами, чтобы обернуть их. Тесто готовится из молока, яиц, муки. Креп, как правило, считается типичным блюдом французской кухни, однако похожие приготовления есть в разных странах Европы. Его «ближайшие родственники» - это блины, а вафли, также известные как вафли, принадлежат к одной семье.
Креп чаще всего готовят в сладком виде. Тем не менее, несладкие версии не испытывают недостатка и готовятся на северо-западе Франции с использованием гречневой муки: они носят название галет и могут подаваться как закуска, закуска или основное блюдо с сырами, мясом, овощами, грибами, моллюсками и различными соусами.
Типичные для Бретани, они стали самым представительным блюдом бретонской кухни. В некоторых типах супов и бульонов принято нарезать их на полоски и сопровождать их бульоном, обычно мясным, как это делается в Австрии и Южном Тироле для Frittatensuppe.
Блинчики с ветчиной и грибами - это вкусное первое блюдо , идеально подходящее для воскресного семейного обеда. Нежные блинчики с начинкой из вареной ветчины и поджаренных грибов, запеканка в духовке с тертым сыром: вот рецепт!
- Выход: 6 порций
- Подготовка: 5 минут
- Приготовление: 25 минут
Ингредиенты
- 300 мл молока
- 120 грамм муки 00
- 2 яйца
- сливочное масло
- нарезанный сыр фонтина
- запеченная ветчина
- грибы любые
- оливковое масло первого отжима
- соль и перец
- необязательный кулинарный крем
- чеснок по желанию
Подготовка
- Смешайте молоко, муку и яйца, пока не получите однородное тесто.
- Смажьте антипригарную сковороду (или специальную тарелку для приготовления блинов) сливочным маслом (или растительным маслом), нагрейте и налейте в нее ложку теста.
- Переместите сковороду так, чтобы тесто покрыло все дно (или помогите себе лопаткой), и готовьте, пока блин не станет золотистым.
- Обжарьте грибы на сковороде в течение 10 минут с маслом и чесноком (на ваш выбор) или сливками, солью и перцем.
- Наполните половину блинчика 2 кусками сыра, 1/4 ломтиком ветчины и несколькими грибами.
- Закрыть треугольником или закатав и выложить на противень.
- Сверху посыпать оладьи сыром пармезан и стружкой сливочного масла.
- Выпекайте сковороду при температуре 180 градусов несколько минут: когда поверхность станет золотистой, блины будут готовы!