Крем из цукини и креветок
Это изысканный рецепт от настоящего шеф-повара с неповторимым нежным вкусом, который понравится всей семье: крем из цукини и креветок.
Кабачки и креветки крем очень изысканное блюдо с изысканным вкусом, идеально подходит для использования в качестве элегантного закуска или как вкусный и нежный первый курс , чтобы начать изящную рыбу на основе ужин.
Кабачки - очень универсальный овощ, из которого можно приготовить бесчисленное множество рецептов. Но если вы хотите приготовить изысканное и нежно приправленное блюдо из морепродуктов и гор , сочетание с креветками действительно идеально. Фактически, оба ингредиента обладают сладким и сдержанным вкусом, который идеально сочетается, сохраняя при этом особенности, присущие как моллюскам, так и цуккини.
Крем мягкий, кремовый и обволакивающий, он удовлетворит любой вкус как самых требовательных, так и самых простых детей.
Рецепт легкий, но насыщенный, его легко и быстро приготовить.
Его можно подавать как холодным, так и теплым . Во втором случае слегка нагрейте его на водяной бане или положите в кастрюлю и дайте остыть на очень слабом огне в течение нескольких минут. Перед подачей на стол посыпьте розовым перцем, что сделает еще ароматнее и ароматнее.
Можно использовать как свежие, так и замороженные креветки . Хвосты креветок, которые уже чистые и их нужно только очистить, лучше.
Я рекомендую использовать креветки для приготовления крема, а также купить креветки большего размера, которые вы будете готовить так же, как креветки, но использовать в качестве гарнира. Таким образом, хрустящие креветки будут оригинально контрастировать с шелковистостью крема.
Даже кусочки сырых цуккини и листья укропа могут иметь красочные и ароматные нотки, которые можно использовать для презентации блюда на столе.
Вы можете подавать крем из цуккини и креветок с гренками из хлеба.
Если вы хотите сделать блюдо более легким и менее калорийным, выберите нежирный белый йогурт, который обогатит приготовление своим слегка кисловатым вкусом, создав приятный контраст со сладостью остальных ингредиентов. Откройте для себя рецепт крема из нута, карри и йогурта.
Выбирайте цуккини небольшого размера с низким содержанием воды, например темно-зеленые, чтобы крем не оставался слишком жидким.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 20 минут
Ингредиенты
- 300 гр. очищенные креветки
- 500 гр. темный кабачок
- 1 стакан бренди
- 30 гр. сливочное масло
- 2 столовые ложки кулинарных сливок
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- розовая соль
- розовый перец
Подготовка
- Удалите концы кабачков и хорошо вымойте их. Затем нарежьте их тонкими ломтиками.
- Растопите масло на сковороде с антипригарным покрытием. Разложите ломтики кабачков, посыпьте розовой солью и обжарьте их пару минут.
- Уменьшите огонь, накройте сковороду и дайте им вариться, пока они не станут мягкими, периодически помешивая. Выключите огонь и дайте им остыть.
- Налейте оливковое масло первого холодного отжима в другую кастрюлю. Дайте ему нагреться и добавьте очищенные креветки.
- Обжаривайте их на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно помешивая деревянной ложкой, а затем сбрызните бренди. Быстро перемешайте и выключите огонь.
- Поместите кабачки и креветки в миксер вместе с кулинарным кремом. Хорошо перемешайте, пока смесь не станет мягкой и кремовой.
- Разложить по отдельным мискам, посыпать розовым перцем и подать к столу.
Приятного аппетита!!!