Гратен из брокколи и цветной капусты

Гратен из брокколи и цветной капусты

Вот быстрый рецепт на основе брокколи и цветной капусты: кто сказал, что для того, чтобы оставаться легким, нужно отказаться от вкуса?

Овощи, как часто напоминают нам диетологи, следует употреблять каждый день в качестве основных приемов пищи, чередуя их в зависимости от цвета и питательных свойств.
В этом особом рецепте, который мы представляем вам, мы можем объединить брокколи и цветную капусту в одном простом блюде, но в то же время очень вкусном и очень полезном.

Чтобы сократить время приготовления, вы можете приготовить овощи накануне вечером на пару и хранить их в холодильнике в хорошо закрытой посуде.
Или вы можете приготовить овощи в скороварке или на сковороде с антипригарным покрытием, добавив каплю масла и воды.

Чтобы сохранить свойства овощей неизменными, всегда рекомендуется готовить на пару в течение нескольких минут, так как многие питательные вещества неизбежно рассеиваются в воде или в кастрюле.

Легкая идея : эффект запеканки достигается за счет обильного использования бешамеля; Чтобы сделать блюдо светлее, вы можете выбрать соус на основе соевого молока и оливкового масла первого холодного отжима, который будет использоваться вместо обычного молока и масла.
Рекомендуемые дозы для «домашнего» бешамеля: 500 мл молока, 70 г муки, 70 г масла или сливочного масла, соль и мускатный орех по вкусу.

  • Выход: обслужено 4 человека
  • Подготовка: 10 минут
  • Приготовление: 30 минут

Ингредиенты

  • 1 цветная капуста
  • 1 брокколи
  • 500 грамм бешамеля, чтобы сократить время, когда вы можете выбрать готовый
  • 30 г тертого пармезана
  • Солить по вкусу

Подготовка

  1. Готовьте овощи по своему вкусу.
  2. После приготовления слейте воду и положите в емкость.
    (Овощи не должны быть пережарены, а только слегка размягчены по окончании приготовления в духовке.)
  3. А пока приготовьте бешамель, как указано выше, если вы выберете домашний соус, или смягчите готовый, вылив его в миску и перемешав ложкой.
  4. На дно формы для запекания налейте ложку бешамеля.
  5. Затем добавьте овощи, добавьте соль, только если вы их приготовили на пару, и полейте их большим количеством бешамеля и пармезана.
  6. Поставить в духовку и варить около 20-30 минут.