Гратен из брокколи и цветной капусты
Вот быстрый рецепт на основе брокколи и цветной капусты: кто сказал, что для того, чтобы оставаться легким, нужно отказаться от вкуса?
Овощи, как часто напоминают нам диетологи, следует употреблять каждый день в качестве основных приемов пищи, чередуя их в зависимости от цвета и питательных свойств.
В этом особом рецепте, который мы представляем вам, мы можем объединить брокколи и цветную капусту в одном простом блюде, но в то же время очень вкусном и очень полезном.
Чтобы сократить время приготовления, вы можете приготовить овощи накануне вечером на пару и хранить их в холодильнике в хорошо закрытой посуде.
Или вы можете приготовить овощи в скороварке или на сковороде с антипригарным покрытием, добавив каплю масла и воды.
Чтобы сохранить свойства овощей неизменными, всегда рекомендуется готовить на пару в течение нескольких минут, так как многие питательные вещества неизбежно рассеиваются в воде или в кастрюле.
Легкая идея : эффект запеканки достигается за счет обильного использования бешамеля; Чтобы сделать блюдо светлее, вы можете выбрать соус на основе соевого молока и оливкового масла первого холодного отжима, который будет использоваться вместо обычного молока и масла.
Рекомендуемые дозы для «домашнего» бешамеля: 500 мл молока, 70 г муки, 70 г масла или сливочного масла, соль и мускатный орех по вкусу.
- Выход: обслужено 4 человека
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 30 минут
Ингредиенты
- 1 цветная капуста
- 1 брокколи
- 500 грамм бешамеля, чтобы сократить время, когда вы можете выбрать готовый
- 30 г тертого пармезана
- Солить по вкусу
Подготовка
- Готовьте овощи по своему вкусу.
- После приготовления слейте воду и положите в емкость.
(Овощи не должны быть пережарены, а только слегка размягчены по окончании приготовления в духовке.) - А пока приготовьте бешамель, как указано выше, если вы выберете домашний соус, или смягчите готовый, вылив его в миску и перемешав ложкой.
- На дно формы для запекания налейте ложку бешамеля.
- Затем добавьте овощи, добавьте соль, только если вы их приготовили на пару, и полейте их большим количеством бешамеля и пармезана.
Поставить в духовку и варить около 20-30 минут.